27-29 апреля, Москва: Образовательный интенсив «F&B. Организация питания в отелях»
(Время чтения: 1 минута)
27-29 апреля в Москве, в Кампусе Сколково состоится трехдневный образовательный интенсив по организации питания.
Для кого:
Для руководителей, которые хотят выстроить службу питания как самостоятельное направление – с прозрачной экономикой, управляемой себестоимостью и понятной рентабельностью.
За 3 дня участники разберут:
- P&L службы питания, управление себестоимостью, завтраки без потерь;
- заготовки, сервис, цифровизация, команда в условиях дефицита кадров;
- кейсы городских отелей, курортов, санаториев 4–5*.
Формат: практикумы, бизнес-игры, разборы факапов, мастермайнды, «ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ» для нетворкинга.
До 50 мест.