Новости гостиничного и ресторанного бизнеса
Новости
Новые санитарные правила для гостиниц и общепита: что изменилось с 1 сентября 2026 года
С 1 сентября 2026 года в России вступили в силу обновлённые санитарные требования — они полностью заменили документы образца 2020 года. Для...
Экспертный взгляд
Как отелям разумно внедрять технологии и не уйти в минус?
На форуме «Территория 2026», который прошёл 29 и 30 октября в Санкт-Петербурге, эксперты обсудили, какой должна быть цифровизация современного...
Ограничения продаж апартаментов: где граница между защитой качества и сжатием рынка?
15 октября на форуме-съезде «Деловой России» Владимир Путин предложил ограничить продажу частным инвесторам не более 5–15% номеров в гостиничных...
10 млрд рублей за «Савой» — это оценка культурного кода или инвестиций?
Легендарный отель «Савой», построенный в 1913 году и хранивший воспоминания о встречах с Сергеем Есениным, Айседорой Дункан и Лучано Паваротти,...
Почему отсутствие нейрослопа – новый люкс?
Автор: Евгения Барышникова,эксперт по маркетингу в УК «Независимый Гостиничный Альянс».
Шеф «Умая» Рустам Рахимов: «Как вывести татарскую кухню на мировой уровень?»
В 2025 году ресторан «Умай» занял первое место в престижном рейтинге WHERETOEAT Tatarstan, а его шеф-повар Рустам Рахимов получил звание шеф-повара...
Андрей Михайлец: «Продавать можно смело, но в рамках закона» — о рисках в маркетинге отелей
На ежегодном юридическом бизнес-форуме для индустрии гостеприимства «ОТЕЛЬФОРУМ», который прошёл 20–22 октября в Петергофе, выступил Андрей...
Аналитика
Как отелю и ресторану продать Новый год?
Новогодние каникулы 2027 года длинные — с 31 декабря по 10 января, 11 дней подряд. Но сегмент продаёт их всё осторожнее: туристы дольше сравнивают и...
Общепит на грани: почему первый квартал 2027 года может стать пиком закрытий
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров в интервью НСН предрёк пик закрытий заведений общепита в первом квартале 2027 года — при условии отсутствия позитивных сдвигов в...
Анонсы мероприятий
9–11 ноября онлайн-конференция «Отель 2026: время трезвых решений»
Сезон больше не продаёт себя сам. Загрузка проседает, маркетинг дорожает, гости дольше принимают решение, а ошибки в продажах, цене, сервисе и...
