В Москве наградили лауреатов Международной премии пищевой безопасности – церемония состоялась в рамках ключевого события индустрии F&B Safety Forum. Лучшей сетью отелей по организации питания в формате «Ультра все включено» признана гостиничная компания Alean Collection, которая управляет пятью функционирующими отелями и курортами 4* и 5* в самых популярных городах побережья Черного моря – Анапе, Геленджике и Сочи.
В F&B Safety Forum приняла участие команда Alean Collection: шеф-повара курортов сети Денис Под, Сергей Маркин и Максим Фастов, а также региональный директор F&B Анатолий Михеев, который выступил на площадке «Реконцепция отеля через систему питания». Эксперт имеет 25-летний опыт практической работы в лучших отелях и ресторанах страны – Marriott, Hilton, Ritz-Carlton, Crowne Plaza, Cosmos Group, ресторанах Аркадия Новикова.
Анатолий Михеев рассказал о плюсах форматов «Все включено» и «Ультра все включено», поделился опытом их внедрения в курортах Alean Collection и объяснил, в чем специфика таких систем предоставления еды и напитков в отелях. Выступление также отметили призом Международной премии пищевой безопасности: эксперт стал победителем в номинации «Лучший спикер 2024 года».
F&B Safety Forum (Форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства) является первым в России масштабным событием, в ходе которого организация питания рассматривается всесторонне – от концепции до экономических показателей. В этом году он собрал 400 участников из 3 стран. Профессионалы отрасли поделились опытом в ходе 60 выступлений.
Международная премия пищевой безопасности проводится среди членов Международной ассоциации пищевой безопасности и участников F&B Safety Forum; в состав экспертной комиссии входят профессионалы в сфере HoReCa. Награды Премии считаются высшим знаком качества и безопасности организации питания в отелях, санаториях и ресторанах.
Фото пресс-службы F&B Safety Forum
Реклама, ООО «Арбат Отель Менеджмент», ИНН 7714619663, erid: 2SDnjcrkgSt
Поделиться:
Читайте нас:
