#Интервью

  • Colors: Orange Color

Валерий Трошин, iSpring: “Действительно ли универсальные курсы эффективны?”

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Сейчас на рынке масса обучающих программ и курсов. Плюсы очевидны, но возникает вопрос выбора, а также ряд сопутствующих вопросов. Есть ли обучающие модули для HoReCa или универсальное – “наше все”? Насколько эффективны курсы формата “стать генеральным менеджером отеля за 2 месяца”? Как руководителю убедиться, что сотрудник действительно получил знания от пройденного курса? Кто победит в перспективе – живой тренер или дистанционное обучение?

Франшиза “Ателика” – новая жизнь отеля. Детали, особенности, стоимость подключения

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Тенденция последних нескольких лет – укрупнение компаний. Небольшие независимые отели, которые по различным причинам не могут выходить на нужную доходность, принимают решения о работе в рамках гостиничной сети. Здесь есть два основных варианта: переход под управление или работа по франшизе.

Стратегическое планирование и подготовка бюджета отеля: как не наступать на привычные грабли

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Бюджеты составляют все средства размещения. Но далеко не у всех он отражает возможности объекта по увеличению дохода и  – тем более – становится выполнимым. Как сделать так, чтобы бюджет стал не только “строчкой в доходной части”, но также инструментом стратегии отеля? Как понять, за счет каких источников дохода бюджет должен быть исполнен?

Коломиец Групп: капитальная прочность некапитальных сооружений. И другие инновации

(Время чтения: 5 — 9 минут)

Как сделать так, чтобы модульное сооружение не уступало по прочности капитальному, но при этом его можно было легко собирать и разбирать? Как и какими материалами утеплить модульную конструкцию, чтобы по комфорту внутри было как в капитальном строении, а по стоимости работ ощутимо меньше? Какие инновации появились на рынке модульных сооружений?

Об этом рассказала в  интервью исполнительный директор  “Коломиец Групп”  Виолетта Швецова.

Облако или сервер? Вопросов нет, если это 1С:Отель. А также: преимущества и новинки

(Время чтения: 7 — 13 минут)

Оказывается, выбора между “или-или” часто можно избежать – если есть возможность получить все. В нашем новом интервью разработчик 1С:Отель Павел Бабенко подтвердил этот тезис, а также рассказал об особенностях и новинках известной рынку системы автоматизации.

Дарья Разумовская: “r_keeper — это, прежде всего, команда”

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Что нового происходит на рынке автоматизации ресторанного бизнеса? С какими запросами чаще всего рестораторы обращаются к разработчикам систем автоматизации? Насколько безопасно хранить данные в облаке, когда вокруг столько утечек? Есть ли дефицит кадров среди разработчиков ПО для ресторанного бизнеса?

Об этом рассказала в эксклюзивном интервью генеральный директор r_keeper Дарья Разумовская.

SMARTEQ: закулисье бизнеса, решения и планы на 2025–2026 годы

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Редакция Horeca.Estate продолжает традицию изучения бизнес-процессов и внутренних механизмов работы ведущих российских компаний. Именно так формируются отраслевые тренды и ориентиры для различных участников гостиничного рынка. Сегодня мы приглашаем вас заглянуть за кулисы компании SMARTEQ.

Наш собеседник – директор московского офиса Борис Фурсов.

Переработка пищевых отходов и бизнес: как заработать и не нарваться на штрафы

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Почему нужно компостировать пищевые и биоразлагаемые отходы? Что будет, если этого не делать? А можно ли ресторанам заработать на пищевом “мусоре”? Санкции в цифрах и потенциальные доходы в цифрах.

Детально о переработке пищевых отходов с точки зрения расходов и доходов для ресторанного бизнеса рассказал Председатель Совета Директоров компании АО «Промышленная Компания ЭКО» Максим Бирюков

Денис Лапыко, HRS: О музыке, системах автоматизации отелей и гостиничном бизнесе

(Время чтения: 8 — 15 минут)

35 лет на рынке – это не шутка. Этим может похвастаться далеко не каждый бренд. У компании HRS это получилось, и это только начало. В чем секрет стабильности, роста и какие планы на будущее? – Об этом рассказал исполнительный директор HRS Денис Лапыко.

GetHotel: бесплатная площадка бронирования для гостей и отельеров. Как это работает и что взамен

(Время чтения: 6 — 12 минут)

В 2022 году на рынке появилась совершенно новая система бронирования отелей, работающая вопреки привычным финансовым моделям: на агрегаторе GetHotel.ru не отели выставляют свои тарифы, а, наоборот, гость предлагает цену, по которой он готов забронировать номер. О том, насколько эта модель оказалась живучей и востребованной, рассказал основатель и генеральный директор GetHotel Игорь Шапкин.