Ресторанный бизнес: русская кухня – самая экзотическая в России?
Ресторанная русская кухня, возрождение русского фастфуда и топ самых популярных русских блюд.
В ходе первого дня Synergy Horeca Forum 2023 от Школы Бизнеса «Синергия» прошла панельная дискуссия на тему «Современная русская кухня: особенности и локальные продукты». Редакция Horeca. Estate публикует ключевые тезисы с дискуссии рестораторов.