По данным консалтинговой компании, только в прошлом году в Международном московском деловом центре закрылось около 40 заведений общепита.

«Времена не выбирают», но выбирают стратегии развития. На одни и те же исходные данные компании реагируют по-разному, получая различные результаты. На фоне новостей о массовых банкротствах в ресторанном бизнесе Novikov Group открывает рестораны разных форматов.

Потери рестораторов в регионах достигли по итогам 2020 года 50-70% от докризисного уровня, всего закрылось около 20% заведений по всей стране.

Как сообщает РБК со ссылкой на JLL, это на 35% больше, чем в 2019-м году.

Конец года – время подведения итогов и разработки планов. Можно сказать, что кризис у всей отрасли случился общий, но меры выживания у каждого ресторана свои – в зависимости от сегмента, возможностей и индивидуальной стратегии.

Как организовать питание в глэмпинге или в мини-отеле на высоком уровне? Как сделать эту услугу максимально прибыльной для средства размещения уже в краткосрочной перспективе?

Напомним основные этапы хронологии событий, которые происходят сейчас в городе трех революций.

Работа всех предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге будет полностью приостановлена с 30 декабря по 3 января.

С 1 января 2021 года в стране начнут действовать новые «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения».

«Около 40% заведений общепита в России сменили собственников с начала пандемии. Сама точка стоит, но она больше не принадлежит этому человеку, он лишился бизнеса.