По итогам Всероссийской выставки товаров, технологий и услуг для ресторанного бизнеса Resto Expo. 

Только в пределах Садового кольца в 2022 году было открыто 122 новых объекта общепита разных форматов. 

И как избежать штрафов, используя автоматизацию? Об этом детально рассказал ведущий эксперт компании its group Ренат Адилов. По итогам онлайн-выставки Resto Expo.

Кейс от компании «Звук Бизнес». По итогам Деловой программы Всероссийской онлайн-выставки ресторанного бизнеса Resto Expo.

Пандемия дала важный и мощный стимул к развитию рынка доставки еды в России и по всему миру.

В 2021 году число новых заведений общепита Москвы сопоставимо с «допандемийными» значениями, однако в 2022 году темпы открытия новых ресторанных концепций могут снизиться на 10–15%. 

Структура обзора:

1. Макдональдс завершил деятельность в России. Точка. На его месте - сеть ресторанов - «Вкусно и точка»
2. Ситуация франшизами общепита сейчас. Комментарий эксперта по франшизам Галины Радаевой («Деловая Россия»)
3. Франшизы в общепите - 2022: сводная таблица
4. Франшизы в общепите:
• Франшизы ресторанов (Koster, IL Патио)
• Франшизы фастфудов/Шаурмы/Пиццерии (ЧебурекМи, Pizza Hut, Black Star Burger, Гриль Хаус, BurgerCLUB, Вилка Ложка)
• Франшизы кафе/Кофейни (COFIX) 
• Франшизы баров (Est.1993, «Феодальная Сеть Баров», «Руки ВВерх! Бар»)
• Франшизы пекарен/Мороженого (GELATERIA PLOMBIR, «Машенькины пироги»)
• Франшизы доставки/Dark Kitchen (Pomodoro ROYAL, Сушкоф)
5. Интересные факты из мира франшиз

Главный вывод международной консалтинговой компании Knight Frank St. Petersburg: несмотря ни на что, стрит-ретейл в 2021 году приблизился вплотную к допандемийным показателям 2019 года. 

В конце ноября Евгений Ткачев, ранее владевший 4 пиццериями «Додо» в Ярославле, объявил о продаже франшизы «Додо Пицца» в Москве.

Задача автоматизации общепита - обеспечить скорость, удобство и прозрачность бизнес-процессов заведения.