интервью с лидерами рынка horeca #Ресторанный бизнес

Colors: Orange Color

Est. 1993: хот-доги в баре и прибыльная франшиза в общепите

Казалось бы, требовательного и достаточно избалованного ценителя ресторанной кухни сложно удивить новыми концепциями. Но нет, кто бы мог подумать, что можно сочетать несочетаемое, например, хот-доги и коктейли, стритфуд и бар?

Александр Пичугин/ФСБ: «В кризис барная индустрия развивается особенно сильно» Часть 2

Продолжение. В первой части интервью мы говорили о том, как можно открыть 60 баров за 1,5 года, кто такие бизнесмены, открывающие бары, и чем они отличаются от рестораторов. Разумеется, разобрали преимущества самой популярной барной франшизы в России!

Александр Пичугин/ФСБ:«В кризис барная индустрия развивается особенно сильно» Часть 1

На чем заработать в кризис? Развивать собственную идею или купить франшизу? На что необходимо потратить 500 тысяч до запуска бизнеса? Об этом - Александр Пичугин, генеральный директор «Феодальной Сети Баров», руководитель направления франчайзинг. 

Как заработать миллион в месяц на чебуреках? - Кейс от сети «ЧебурекМи»

В кризис особенный интерес вызывают проекты, которые генерят постоянную и высокую прибыль «несмотря» и «вопреки». Знакомьтесь: сеть закусочных из Новосибирска «ЧебурекМи».

Виолетта Гвоздовская/спикер GASTREET: «Сейчас важна систематизация бизнеса»

Ресторанное шоу GASTREET (6-9 июня, Сочи, Красная Поляна) стремительно приближается и состоится при любой погоде. По традиции, редакция Horeca.Estate делает интервью со спикерами фестиваля. 

Галина Радаева: Франчайзинговый бизнес и законодательные изменения

Конфликт между управляющей компанией Dodo Brands и франчайзи Евгением Ткачевым находится в активной стадии. В ноябре были закрыты пиццерии «Додо Пицца»  в Ярославле, в настоящее время выставлены на продажу пиццерии в Москве. 

Ресторан или открытие корнера на фудхолле? Плюсы и минусы нового формата. Часть 1

 «Фудхолл», «фудкорт», «гастромаркет», «фудмаркет» - множество названий мы слышим сегодня. Каково же отличие? 

Основатель и владелец компании «Теремок» Михаил Гончаров: о причинах отставания в ресторанной индустрии

 Эксклюзивный материал 

На днях в Москве в универмаге «Сотый» открылся новый «Теремок». По словам Михаила Гончарова, в этом году компания рассчитывает выйти на 12 млрд рублей годового оборота. 

Ресторатор Алексей Горенский: о новых проектах, персонале и участии в ресторанном шоу Gastreet

 Эксклюзивный материал 

1-5 июня в Сочи пройдет крупнейшее событие ресторанной индустрии в России - Gastreet International Restaurant Show. 

Horeca.Estate начинает публиковать интервью с ведущими спикерами мероприятия. 

Производитель кофе Paulig: Канал HoReCa постепенно восстанавливается после пандемии

В августе прошлого года финский производитель кофе Paulig открыл первую кофейню в Москве - Paulig Café&Store. Довольна ли компания финансовыми результатами проекта? С какими сложностями столкнулась собственная кофейня бренда, открывшись в самый разгар кризиса? Что можно сказать о финансовых результатах Paulig в сегменте HoReCa, а также в рознице по итогам прошлого года? 

Вконтакте подписка

Популярное

  • Неделя

  • Месяц

  • Все