#Ресторанный бизнес

  • Colors: Orange Color

Дарья Разумовская: “r_keeper — это, прежде всего, команда”

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Что нового происходит на рынке автоматизации ресторанного бизнеса? С какими запросами чаще всего рестораторы обращаются к разработчикам систем автоматизации? Насколько безопасно хранить данные в облаке, когда вокруг столько утечек? Есть ли дефицит кадров среди разработчиков ПО для ресторанного бизнеса?

Об этом рассказала в эксклюзивном интервью генеральный директор r_keeper Дарья Разумовская.

Переработка пищевых отходов и бизнес: как заработать и не нарваться на штрафы

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Почему нужно компостировать пищевые и биоразлагаемые отходы? Что будет, если этого не делать? А можно ли ресторанам заработать на пищевом “мусоре”? Санкции в цифрах и потенциальные доходы в цифрах.

Детально о переработке пищевых отходов с точки зрения расходов и доходов для ресторанного бизнеса рассказал Председатель Совета Директоров компании АО «Промышленная Компания ЭКО» Максим Бирюков

Работа в ресторане: мифы и реальность по мнению Ольги Колмыковой

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Часто мифы о работе в ресторане настолько не совпадают с действительностью, что и гости, и будущие рестораторы (начинающие предприниматели) находятся в полном замешательстве, представляя внутреннюю кухню этого бизнеса. Ольга Сивак, продюсер и автор подкаста «Острые каблуки» встретилась с Ольгой Колмыковой, бизнес-практиком, экспертом в управлении HoReCa, чтобы развеять эти мифы и понять, отличается ли правда от фантазий гостей?

Dooglys – новое слово в автоматизации заведений общепита, работающих на доставку!

(Время чтения: 5 — 9 минут)

Перед самым началом выставки для ресторанного бизнеса Resto Expo редакция Horeca Estate знакомит читателей с самыми интересными проектами в ресторанной индустрии. Сегодня в нашем бизнес-меню компания Dooglys, отвечающая за автоматизацию заведений общепита, работающих на доставку. 

Рынок кофе, чая и какао в России: взгляд через Coffee Tea Cacao Russian Expo

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Иногда, чтобы увидеть картину целиком и в деталях, необходимо посмотреть на нее сверху. Для понимания ситуации в определенном сегменте рынка отличным «видом сверху» являются профильные выставки. Посмотрим, что происходит сейчас в кофейно-чайной индустрии в России. 

Stardogs: итоги 2022 года в цифрах. Объем прибыли и новые открытия

(Время чтения: 1 — 2 минут)

Конец и начало года – самое время для итогов и планов. Посмотрим, с какими результатами завершила непростой 2022 год компания Stardogs.

Est. 1993: хот-доги в баре и прибыльная франшиза в общепите

(Время чтения: 5 — 9 минут)

Казалось бы, требовательного и достаточно избалованного ценителя ресторанной кухни сложно удивить новыми концепциями. Но нет, кто бы мог подумать, что можно сочетать несочетаемое, например, хот-доги и коктейли, стритфуд и бар?

Александр Пичугин/ФСБ: «В кризис барная индустрия развивается особенно сильно» Часть 2

(Время чтения: 5 — 10 минут)

Продолжение. В первой части интервью мы говорили о том, как можно открыть 60 баров за 1,5 года, кто такие бизнесмены, открывающие бары, и чем они отличаются от рестораторов. Разумеется, разобрали преимущества самой популярной барной франшизы в России!

Александр Пичугин/ФСБ:«В кризис барная индустрия развивается особенно сильно» Часть 1

(Время чтения: 3 — 6 минут)

На чем заработать в кризис? Развивать собственную идею или купить франшизу? На что необходимо потратить 500 тысяч до запуска бизнеса? Об этом — Александр Пичугин, генеральный директор «Феодальной Сети Баров», руководитель направления франчайзинг. 

Как заработать миллион в месяц на чебуреках? — Кейс от сети «ЧебурекМи»

(Время чтения: 5 — 9 минут)

В кризис особенный интерес вызывают проекты, которые генерят постоянную и высокую прибыль «несмотря» и «вопреки». Знакомьтесь: сеть закусочных из Новосибирска «ЧебурекМи».