Ресторанное шоу GASTREET (6-9 июня, Сочи, Красная Поляна) стремительно приближается и состоится при любой погоде. По традиции, редакция Horeca.Estate делает интервью со спикерами фестиваля.
Конфликт между управляющей компанией Dodo Brands и франчайзи Евгением Ткачевым находится в активной стадии. В ноябре были закрыты пиццерии «Додо Пицца» в Ярославле, в настоящее время выставлены на продажу пиццерии в Москве.
«Фудхолл», «фудкорт», «гастромаркет», «фудмаркет» - множество названий мы слышим сегодня. Каково же отличие?
Эксклюзивный материал
На днях в Москве в универмаге «Сотый» открылся новый «Теремок». По словам Михаила Гончарова, в этом году компания рассчитывает выйти на 12 млрд рублей годового оборота.
Эксклюзивный материал
1-5 июня в Сочи пройдет крупнейшее событие ресторанной индустрии в России - Gastreet International Restaurant Show.
Horeca.Estate начинает публиковать интервью с ведущими спикерами мероприятия.
В августе прошлого года финский производитель кофе Paulig открыл первую кофейню в Москве - Paulig Café&Store. Довольна ли компания финансовыми результатами проекта? С какими сложностями столкнулась собственная кофейня бренда, открывшись в самый разгар кризиса? Что можно сказать о финансовых результатах Paulig в сегменте HoReCa, а также в рознице по итогам прошлого года?
Об этом изданию Horeca.Estate рассказал директор по франчайзингу “Папа Джонс Россия” Владислав Ерёмичев.
В декабре 2020 – январе 2021 года сеть ресторанов быстрого обслуживания Subway открыла пять новых объектов.
2020-й год прошел под знаком перезагрузки для многих бизнесов: закрытия и снижения оборотов сочетались с выходом на новые рынки и новые форматы работы.
Бизнес многих компаний в этом году поделился на «до» и «после» введения ограничений, причем не для всех стало возможным открыться «после».
