Казалось бы, требовательного и достаточно избалованного ценителя ресторанной кухни сложно удивить новыми концепциями. Но нет, кто бы мог подумать, что можно сочетать несочетаемое, например, хот-доги и коктейли, стритфуд и бар?
Продолжение. В первой части интервью мы говорили о том, как можно открыть 60 баров за 1,5 года, кто такие бизнесмены, открывающие бары, и чем они отличаются от рестораторов. Разумеется, разобрали преимущества самой популярной барной франшизы в России!
На чем заработать в кризис? Развивать собственную идею или купить франшизу? На что необходимо потратить 500 тысяч до запуска бизнеса? Об этом - Александр Пичугин, генеральный директор «Феодальной Сети Баров», руководитель направления франчайзинг.
В кризис особенный интерес вызывают проекты, которые генерят постоянную и высокую прибыль «несмотря» и «вопреки». Знакомьтесь: сеть закусочных из Новосибирска «ЧебурекМи».
Ресторанное шоу GASTREET (6-9 июня, Сочи, Красная Поляна) стремительно приближается и состоится при любой погоде. По традиции, редакция Horeca.Estate делает интервью со спикерами фестиваля.
Конфликт между управляющей компанией Dodo Brands и франчайзи Евгением Ткачевым находится в активной стадии. В ноябре были закрыты пиццерии «Додо Пицца» в Ярославле, в настоящее время выставлены на продажу пиццерии в Москве.
«Фудхолл», «фудкорт», «гастромаркет», «фудмаркет» - множество названий мы слышим сегодня. Каково же отличие?
Эксклюзивный материал
На днях в Москве в универмаге «Сотый» открылся новый «Теремок». По словам Михаила Гончарова, в этом году компания рассчитывает выйти на 12 млрд рублей годового оборота.
Эксклюзивный материал
1-5 июня в Сочи пройдет крупнейшее событие ресторанной индустрии в России - Gastreet International Restaurant Show.
Horeca.Estate начинает публиковать интервью с ведущими спикерами мероприятия.
В августе прошлого года финский производитель кофе Paulig открыл первую кофейню в Москве - Paulig Café&Store. Довольна ли компания финансовыми результатами проекта? С какими сложностями столкнулась собственная кофейня бренда, открывшись в самый разгар кризиса? Что можно сказать о финансовых результатах Paulig в сегменте HoReCa, а также в рознице по итогам прошлого года?
