#Ресторанный бизнес

  • Colors: Orange Color

Услуги генподрядчика при строительстве ресторана. А также антикейс от Дяди Вовы

(Время чтения: 4 — 8 минут)

Как не допустить фатальных ошибок на этапе проектирования ресторана? Какие нюансы нужно учесть при проектировании, чтобы запустить проект вовремя? Какие ошибки при проектировании еще можно исправить, если вовремя пригласить специалистов?

Комментирует Андрей Постников, коммерческий директор CFC (Construction Fit-out Company).

Дарья Разумовская: “r_keeper — это, прежде всего, команда”

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Что нового происходит на рынке автоматизации ресторанного бизнеса? С какими запросами чаще всего рестораторы обращаются к разработчикам систем автоматизации? Насколько безопасно хранить данные в облаке, когда вокруг столько утечек? Есть ли дефицит кадров среди разработчиков ПО для ресторанного бизнеса?

Об этом рассказала в эксклюзивном интервью генеральный директор r_keeper Дарья Разумовская.

Переработка пищевых отходов и бизнес: как заработать и не нарваться на штрафы

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Почему нужно компостировать пищевые и биоразлагаемые отходы? Что будет, если этого не делать? А можно ли ресторанам заработать на пищевом “мусоре”? Санкции в цифрах и потенциальные доходы в цифрах.

Детально о переработке пищевых отходов с точки зрения расходов и доходов для ресторанного бизнеса рассказал Председатель Совета Директоров компании АО «Промышленная Компания ЭКО» Максим Бирюков

Работа в ресторане: мифы и реальность по мнению Ольги Колмыковой

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Часто мифы о работе в ресторане настолько не совпадают с действительностью, что и гости, и будущие рестораторы (начинающие предприниматели) находятся в полном замешательстве, представляя внутреннюю кухню этого бизнеса. Ольга Сивак, продюсер и автор подкаста «Острые каблуки» встретилась с Ольгой Колмыковой, бизнес-практиком, экспертом в управлении HoReCa, чтобы развеять эти мифы и понять, отличается ли правда от фантазий гостей?

Новое время – новые форматы для бизнеса в общепите. Особенности микромаркетов

(Время чтения: 2 — 4 минут)

Куда вложить свободные денежные средства, если есть желание заняться общепитом? С чего можно начать? Как работает бизнес на микромаркетах «изнутри» и какие есть подводные камни? Об этом редакция Horeca.Estate пообщалась с Алексеем Горбачевым, руководителем проекта YUMA Business.

Автоматизация служб питания в отелях. Лучшие совместные решения и новинки «1С» и «1С-Рарус»

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Накануне выставки Hospitality Online Expo редакция Horeca.Estate публикует интервью с руководителем отдела автоматизации предприятий питания и гостеприимства «1С-Рарус» Алексеем Павловым.

Dooglys – новое слово в автоматизации заведений общепита, работающих на доставку!

(Время чтения: 5 — 9 минут)

Перед самым началом выставки для ресторанного бизнеса Resto Expo редакция Horeca Estate знакомит читателей с самыми интересными проектами в ресторанной индустрии. Сегодня в нашем бизнес-меню компания Dooglys, отвечающая за автоматизацию заведений общепита, работающих на доставку. 

Рынок кофе, чая и какао в России: взгляд через Coffee Tea Cacao Russian Expo

(Время чтения: 3 — 5 минут)

Иногда, чтобы увидеть картину целиком и в деталях, необходимо посмотреть на нее сверху. Для понимания ситуации в определенном сегменте рынка отличным «видом сверху» являются профильные выставки. Посмотрим, что происходит сейчас в кофейно-чайной индустрии в России. 

Stardogs: итоги 2022 года в цифрах. Объем прибыли и новые открытия

(Время чтения: 1 — 2 минут)

Конец и начало года – самое время для итогов и планов. Посмотрим, с какими результатами завершила непростой 2022 год компания Stardogs.

Est. 1993: хот-доги в баре и прибыльная франшиза в общепите

(Время чтения: 5 — 9 минут)

Казалось бы, требовательного и достаточно избалованного ценителя ресторанной кухни сложно удивить новыми концепциями. Но нет, кто бы мог подумать, что можно сочетать несочетаемое, например, хот-доги и коктейли, стритфуд и бар?