#Аналитика ресторанов и отелей

С 1 сентября 2025 года в России вводится поэкземплярный учет пива в потребительской упаковке. С этого момента каждую банку или бутылку в потребительской упаковке необходимо будет сканировать при приемке и списании. Правила затрагивают всю потребительскую упаковку: алюминиевые банки, стеклянные бутылки, ПЭТ-тара и другие виды. Для пива в кегах поэкземплярный учет был введен 1 марта 2025 года.

Как сейчас выглядит рынок технологических продуктов для цифровизации бизнеса в индустрии гостеприимства? Какие критерии учитывать, чтобы сделать правильный выбор в пользу той или иной компании?

Теперь в помощь отельерам – готовый рейтинг технологических решений, составленный на основе открытых данных о деятельности компаний. Рейтинг разработали и подготовили Леонид Пустов, основатель сообщества тревел-предпринимателей Travel Startups, руководитель комиссии по стартапам РСТ, и Яков Адамов, эксперт по цифровым технологиям и управлению ИТ-проектами в гостиничном бизнесе и туризме.

В условиях огромного объема данных очень важно максимально быстро получать нужную информацию и правильно ее интерпретировать. Это станет основой для принятия верных управленческих решений. Именно поэтому в августовской версии АСУ «Эдельвейс» появился новый модуль «Аналитика».

Уважаемые коллеги!

16 сентября стартует выставка для гостиничного бизнеса Hospitality Online Expo – с мощной деловой программой, нетворкингом и бонусами от экспонентов.  Генеральная тема – “Гостиничный навигатор 2026: курс на результат”. Разберем, как максимально эффективно подготовиться к следующему году, и что нужно обязательно успеть в этом: с точки зрения организации продаж и маркетинга, найма и мотивации персонала, автоматизации бизнес-процессов, организации закупок и общей стратегии развития.

Коллеги! Завершилась 1-я онлайн выставка прибыльных франшиз “Франшиза Экспо”: два дня мощной деловой программы, около 25 спикеров – лидеров франчайзинговой индустрии и более 500 участников!

Генеральное проектирование инженерных систем (ГПИС) — это комплексный подход к разработке проектной документации для зданий. В этом случае один подрядчик или проектная организация берёт на себя полную ответственность за проектирование всех инженерных систем: отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВК), электроснабжения, водоснабжения и канализации, автоматизации, слаботочных систем (связь, сигнализация, системы управления зданием) и других.

Как обезопасить свой бизнес на этапе проектирования? О чем нужно обязательно договориться с арендодателем, чтобы не потерять деньги? Как правильно выстроить работу с разными подрядчиками, чтобы они работали не каждый сам по себе, а на одну концепцию?

Вопрос к отельерам: для чего вы устанавливаете электронные замки? Как правило, в голову приходят самые очевидные варианты: чтобы ресепшн не селил гостей “мимо кассы” и чтобы не было воровства дорогостоящей химии или гостиничной косметики из технических помещений. Также электронные замки позволяют решить различные спорные ситуации. Например, когда гость обвиняет сотрудника в пропаже вещи из номера, но проверка по компьютеру показывает, что в определенный промежуток времени в номер, кроме гостя, никто не заходил. Эти сценарии подтверждают, насколько электронные замки стали нужны отельерам.

Прогнозы в наше время – дело неблагодарное. Слишком много “вводных” влияют на их точность и долговечность.

Пример – возобновление полетов в Геленджик в середине июля. Ранее вице-президент АТОР Сергей Ромашкин поделился прогнозом ассоциации о том, сколько туристов аэропорт Геленджика успеет обслужить до конца года. По его мнению, слетать на отдых успеют 200 тыс. туристов.

Сервис бронирования гостиниц «Яндекс Путешествия» договорился о покупке бизнеса компании «Академ-Онлайн», которая специализируется на бронировании в интернете отелей для деловых поездок. Сделку планируется закрыть к концу июля.  Как отметил Forbes, “таким образом «Яндекс» выходит в новый для себя растущий сегмент делового туризма, где объем рынка, по экспертным оценкам, превышает 1 трлн рублей. Кроме средств на покупку «Академ-Онлайн», сумма которой могла составить 1,5-2 млрд рублей, «Яндекс» намерен дополнительно инвестировать в В2В-направление в ближайшие два года около 2 млрд рублей”.