#Аналитика ресторанов и отелей

  • Colors: Orange Color

Юг под давлением. Лето-2026: самый тяжелый сезон за 15 лет или точка входа?

(Время чтения: 4 — 8 минут)

В конце мая Ассоциация Отельеров АМОС провела большой онлайн-эфир, который, судя по реакции участников, вполне мог бы называться «антикризисным штабом». Эксперты туриндустрии со всей страны собрались для того, чтобы честно проговорить болевые точки отрасли. Главный вопрос, который красной нитью прошел через все выступления: «Выдержит ли Юг России лето 2026?».

Мэрия подает иски об изъятии хостелов: юристы объяснили, как защитить бизнес в 2026 году

(Время чтения: 7 — 13 минут)

С 2025 года Департамент городского имущества (ДГИ) Москвы подал около 60 исков к владельцам хостелов в многоквартирных домах. Как отметили “Ведомости”, главное требование Департамента – принудительное изъятие помещения и продажа с публичных торгов. Вырученные средства предлагается направить первоначальным владельцам объектов.

Юрий Аловский: “Качественный текстиль – это не затраты, а инвестиции в сервис”

(Время чтения: 4 — 7 минут)

Как грамотное управление бельевым фондом помогает отелю сохранять RevPAR даже при снижении стоимости номера? Как рассчитать необходимый оборот белья, выбрать коммерческий текстиль, составить ТЗ и защитить себя от некачественной продукции? Наконец, почему инвестиции в качественный текстиль – это вклад в репутацию и прибыль отеля?

Askona для отелей: Инвестиция в безупречный сон гостей и надежность вашего бизнеса

(Время чтения: 7 — 13 минут)

Гостеприимство начинается там, где заканчивается шум мегаполиса. В гостиничной индустрии 2026 года идет жесткая борьба за эмоции гостя: ведь именно они конвертируются либо в прибыль, либо в убытки для отеля. Факт: если гость не выспался, то никакой шведский стол или СПА не улучшит его мнение об отеле. Но при этом верно и обратное: если гостям удобно и комфортно отдыхать на ваших кроватях, то они закроют глаза на небольшие недочеты, которые, скорее всего, можно найти в любом отеле. Более того, довольный гость, возможно, приедет к вам снова, или, как минимум, напишет хороший отзыв.

Зачем отелю звезды?

(Время чтения: 6 — 12 минут)

В один из профильных чатов пришел такой вопрос: «У нас 3 звезды, 50 номеров, а цена – как у 4 звезд. Если мы откажемся от звезд и станем клубным отелем – это плюс или минус для продвижения?»

Налоговая безопасность ресторанного бизнеса: дробление, риски и законные способы не потерять прибыль

(Время чтения: 6 — 11 минут)

Общепит – это не просто история “про бизнес”. Для многих владельцев ресторанов, небольших кафе и точек самообслуживания – это образ жизни, любимое дело, творчество. К сожалению, именно эта сфера остается одной из самых рискованных с точки зрения налогового контроля. Причина – незнание законодательства и устойчивый миф о том, что “ресторанный бизнес низкомаржинален, легально работать невозможно, значит, придется закрыться”.

Отельеры, проверьте переадресацию! Новая схема обмана и комментарии экспертов

(Время чтения: 8 — 15 минут)

Недавно отельеры столкнулись с новым для себя типом мошенничества — взломом городского номера отеля через оператора связи и подменой голосовой коммуникации с гостями.

Ресто Экспо 2026: ход конем в эпоху кризиса. Как оснащение, автоматизация и обучение превращают ресторан в прибыльный актив

(Время чтения: 3 — 6 минут)

Выставка «Ресто Экспо» подтвердила статус важной отраслевой площадки для рестораторов, отельеров и поставщиков. География участников охватила 133 города России. Ядро аудитории – рестораны, кафе и кофейни, при этом 62,8% посетителей –  управленческий состав. Лидеры по регистрациям – Москва и Санкт-Петербург.

Без суда – ни рубля: Госдума хочет запретить отелям списывать штрафы с карт гостей

(Время чтения: 10 — 19 минут)

В Госдуму 8 апреля 2026 года внесен законопроект, запрещающий отелям взимать произвольные штрафы за порчу имущества и списывать деньги с карт без согласия постояльцев.

Документ обяжет гостиницы доказывать реальную рыночную стоимость ущерба через суд, а не вычитать суммы в одностороннем порядке.

Эксперты оценили влияние законопроекта об автоштрафах на ресторанный бизнес

(Время чтения: 2 — 3 минут)

Госдума в первом чтении приняла законопроект, который направлен на автоматизацию контроля за маркировкой, качеством и безопасностью продукции. Разработчики документа сравнивают новый механизм с работой дорожных камер, которые фиксируют превышение скорости.