Ресторан SOLO появился в Большом Черкасском переулке, на месте двухэтажного 15/17 Bar&Grill. Основа меню – пицца и паста.
Шеф-повара ресторана - француз Камель Бенмамар (бренд-шеф «Рыбы нет» и бургерной «#FАRШ» на Никольской) и итальянец Иван Дамо (ресторан Albero).
В интерьере присутствует итальянский стиль: кирпичная кладка, зеркала, стены светлых тонов с черно-белыми снимками Италии, уютные столики с белыми скатертями, окна в пол, открывающиеся нараспашку.
«Ресторан Соло относится к среднему ценовому сегменту со средним чеком 1500-2000 рублей. Соло - это ресторан классической итальянской кухни. Паста и пицца востребована и популярна всегда и подходит на все случаи жизни, будь то семейный воскресный обед, ланч с коллегами или празднование какого-то события. Поэтому Соло будет актуален и в сложное для общепита время. Мы планируем сотрудничать с агрегаторами по доставке еды (Яндекс.Еда и Деливери), и сейчас соответствующие соглашения в стадии оформления. С торговыми сетями работать не планируем, поскольку мы небольшой семейный ресторан, где нет больших заготовок», - рассказали интернет -изданию Horeca.Estate в пресс-службе Novikov Group.
