Коллеги! Готовы основные секции, которые составят костяк программы Всероссийской выставки «Наше дело – ресторан online EXPO»!
Выставка пройдет онлайн, 6-8 сентября.
Традиционно «Наше дело – ресторан online EXPO» объединяет на своей площадке поставщиков и рестораторов. Цель – найти друг друга, заключить выгодный контракт и узнать новейшие тенденции в ресторанном бизнесе!
Итак, секции:
- Открытие ресторана, бара, кофейни, стрит-фуда.
Тренды 2023-2024 гг. Дорожная карта запуска проекта. Концепция. Юридические и финансовые риски. Франшиза как успешная модель для масштабирования.
- Управление рестораном: зал и кухня.
Менеджмент. Финансовые модели. Управление прибылью. Контроль расходов. Оптимизация закупок. Товародвижение. Меры государственной поддержки.
- Маркетинг и продажи в ресторане.
Аналитика. Конкурентная среда. Продвижение. Работа с Гостями. Работа с агрегаторами. Управление продажами. Каналы продаж. Жалобы и возражения.
- Шефская секция
Тренды 2023-2024 гг. Кулинарные мастер-классы. Формирование меню. Сезонные предложения. Взаимодействие с инвестором/партнером. Масштабирование.
- Workshop – Секция «Бери и Делай»
Мастер-классы для администраторов, фуд-фотографов, маркетологов, бухгалтеров и других специалистов по прикладным тематикам: фуд-фотография, копирайтинг, smm, events, тренинговые блоки для линейного персонала.
- Персонал ресторана как ценность
Привлечение и подбор. Обучение. Текучесть или стабильность кадров. Команда. Управление. Корпоративная культура.
- Оснащение ресторана.
Кухонное оборудование. Кофемашины. Нейтральное оборудование. Мебель. Посуда. Инвентарь. Текстиль. Униформа. Одноразовая упаковка. Клининг.
- Продукты питания и напитки.
Комплексные поставщики продуктов. Мясо.Рыба. Молочные продукты. Соусы, специи, масла. Замороженные изделия. Бакалея и кондитерские изделия. Кофе, чай. Алкогольные и безалкогольные напитки.
- IT-решения и оборудование.
Системы автоматизации и управления. Кассовое оборудование. TV и дисплеи. Специализированные IT-сервисы. Музыкальное, световое и проекционное оборудование.
Участие для рестораторов и шефов бесплатное.
Жмите на кнопку Зарегистрироваться!
Поделиться:
Читайте нас:
