fbpx

Решение было объявлено Президентом РФ на пленарном заседании ПМЭФ 4 июня.

Остнователь сети ресторанов «Мясо&Рыба», руководитель консалтинговой компании «Рестконсалт» Сергей Миронов рассказал, почему это важно для дальнейшего развития отрасли. 

  • Когда три года назад я сказал, что для ресторанного бизнеса необходимо отменить НДС, все крутили пальцем у виска. Опытные политики говорили, что НДС - это священная корова (и она неприкосновенна), чиновники посмеивались над фантастическими идеями амбициозных рестораторов. Но дорогу осилит идущий.

Кратко о том, почему отменить НДС было необходимо: 

  • Существующий налоговый режим буквально душил нашу сферу: на общей системе налогообложения рестораны работать не могут, поскольку на выходе продукция ресторанов облагается НДС в 20%, на входе НДС у нас практически нет. 

Происходит так потому, что большинство наших поставщиков — ООО, работающие в основном на «упрощенке» (УСН). Соответственно, НДС у них нет. Часть поставщиков — ИП. Те немногочисленные поставщики, которые работают на НДС (сельхозпроизводители), имеют НДС всего в 10% (и зачесть его мы также не можем). Арендодатели также работают на УСН. 

Кроме того, наша отрасль очень человекоемкая, и доля затрат на оплату труда (эти затраты не образуют входящего НДС) может достигать 35% от выручки. Так НДС для ресторанов превращается фактически в налог с продаж. 

Просто так поднять цены ресторатор также не может. Во-первых, из-за несовершенного налогового режима не должен страдать гость, а во-вторых, ресторан, работающий на ОСНО, не может конкурировать с рестораном, работающим по «упрощенке».

  • Мясо&Рыба
  • Мясо&Рыба
  • Мясо&Рыба
  • Мясо&Рыба
  • Мясо&Рыба

 

Проще говоря, игроки, которые «переросли» существующий критерий для УСН, обязаны будут либо закрыться, либо искать другие пути, чтобы конкурировать в своей сфере. Например, для решения этих проблем под каждый новый ресторан создавалось новое юрлицо. Тогда формально рестораны под УСН попадали. Однако с недавних пор (по прошествии двадцати лет такой работы) налоговая решила, что это дробление бизнеса и делать так запрещено. В результате налоговая начала «укрупнять» рестораны, требуя заплатить не только налоги за предыдущие три года, но ещё и штрафы. Разумеется, ресторанам, особенно после пандемии, оставалось только закрываться. 

Правда, есть и другой вариант: уравнять налоговую нагрузку за счет НДС - для тех, кто на ОСНО, и кто на “упрощенке”. Такие примеры есть в других отраслях: медуслуги, кинопроизводство, питание в образовательных учреждениях, фитнес и некоторые другие отрасли НДС не облагаются.

Какие были проблемы со страховыми взносами: ⠀

  • С этого года для МСП применяется пониженная ставка страховых взносов (15% от суммы, превышающей МРОТ). Но МСП — это заработки до 2 миллиардов и персонал до 250 человек. А если у вас 5-8 ресторанов в Москве, работать в них могут до тысячи, а в регионах — и до 1,5 тысяч сотрудников. Вот так и получается, что, открыв несколько ресторанов (и по сути оставаясь малым бизнесом), вы уже вынуждены совершать махинации и не оформлять сотрудников.

В связи с этим мы выступали за то, чтобы освободить отрасль от НДС и повысить критерий для МСП - в части подпадающее под МСП количество персонала до 1,5 тысячи человек. 

Как изменения в налогообложении повлияют на ресторанный бизнес: 

  • Мы добились отмены НДС для ресторанной отрасли при выручке до двух миллиардов в год (под это попадёт весь малый и средний бизнес) и снижения страховых взносов (расширение критериев для отнесения налогоплательщиков к субъектам МСП при численности работников до 1,5 тысяч человек (сейчас 250).

На мой взгляд, это позволит вывести ресторанную сферу из тени и наконец «отбелить» ее. Тогда ресторанам не придётся использовать «серые» схемы или закрываться: цены немного поднимутся, но все мы сможем нормально работать и конкурировать между собой


Поделиться:

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

Выберете темы, на которые хотите подписаться:

Система комментирования SigComments

Популярное

  • Неделя

  • Месяц

  • Все