Проект с фудтраками разных кухонь мира принадлежит ресторанному холдингу Restart Vasilchuk Brothers и отражает современные тенденции ресторанного бизнеса.
В павильоне площадью 1500 кв. м расположилось 12 модулей-кухонь, выполненных в виде фудтраков. Каждый модуль представляет отдельную кулинарную концепцию: бургеры, пицца, паста, шашлык, плов, греческая и японская кухни, десерты, блюда для веганов. Средний чек составит 400–700 рублей.
Как рассказала порталу Horeca.Estate представитель «Рестопаркинга»: «Cейчас работает 8 фудтраков из 12 запланированных. Остальные будут подключены в начале августа».
В «Рестопаркинге» предусмотрено три вида обслуживания: самообслуживание, еда навынос и возможность посидеть в отдельном помещении, где предусмотрено обслуживание официантами. При этом, как заверяют основатели проекта, все требования социальной дистанции и дезинфекции будут соблюдены.
По вечерам здесь будут проходить концерты и танцы с диджеями. Работать заведение будет круглосуточно и круглогодично: при наступлении холодов в гатропространстве предусмотрено теплое крытое помещение в 300 кв. метров.
Текущая стоимость инвестиций в проект составила 150 млн рублей. Как сообщила представитель ресторана, проект планируется окупить в течение двух лет.
«В ближайшем будущем мы будем выходить в крупные парки Москвы, например, ВДНХ, Сокольники», - рассказала представитель «Рестопаркинга».
Справка о компании:
Холдинг Restart Vasilchuk Brothers создан братьями Алексеем и Дмитрием Васильчуками в 2016 г. Объединяет ресторанный комплекс «354» в «Москва-сити», ресторан «Мама будет рада», сети «Чайхона № 1», «Чайхона № 1 Easy», Ploveberry, ObedBufet, Steak it Easy, Pizzelove, Burger Heroes, кулинарную студию Live Kitchen, караоке «Щас спою» и фудмолл «Депо Москва».
Фото: https://www.vedomosti.ru/
