Гостиничная индустрия в России активно развивается, и часть привычных инструментов и подходов уже отжили своё. На чем сейчас нужно сосредоточиться отельерам?
21 октября в столице стартовала выставка «ПИР Экспо» – главное и самое крупное событие года для российской индустрии HoReCa. Традиционно мероприятие затронуло самые актуальные для рестораторов и отельеров вопросы.
Одним из них является оценка эффективности отеля. Данной теме было посвящено выступление Алексея Пряслова, директора компании PFM, специалиста по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе. Мастер-класс на тему «Порядок из хаоса или как разобраться в финансах отеля и понять его эффективность» прошел на площадке 23 октября.
В рамках мастер-класса Алексей Пряслов раскрыл причины, по которым использование отельерами Excel уже неактуально и даже чревато проблемами. Во-первых, в таблицы постоянно закрадываются ошибки, аналогичное происходит с формулами. Во-вторых, при ручном вводе высок риск потери или искажения данных. Кроме того, он занимает слишком много времени. Также эксперт рассказал, как привести все процессы в гостиничном проекте к единому знаменателю и оценить эффективность бизнеса. В частности, были рассмотрены важность учета расходов, методы начислений, ключевые метрики, которые команде отеля нужно использовать при анализе, и его последовательность.
«Без взвешенной оценки того, с какой отдачей работает гостиница, в современных реалиях невозможно обеспечить проекту стабильный доход и сохранить его положение на рынке. Грамотный анализ позволит вовремя увидеть необходимость корректировки управленческого курса, стратегии продаж, привлечь новых клиентов, инвестиции и партнеров, а также увеличить прибыль бизнеса. На фоне растущей конкуренции в отрасли работа с эффективностью отеля должна быть максимально четкой и регулярной. И здесь не обойтись без автоматизации», – подчеркнул эксперт в ходе лекции.
Специалист по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе Алексей Пряслов участвовал в «ПИР Экспо» уже шестой год подряд, и второй раз – в качестве эксперта и экспонента. В 2023 году он презентовал на площадке HOMS – российскую программу для автоматизации управленческого учета в отелях, созданную специалистами гостиничной индустрии специально для российских отельеров. Выступление и продукт тогда вызвали большой интерес у аудитории. В этот раз тема и разговор тоже стали резонансными – на фоне гостиничного бума участники рынка все активнее работают над повышением эффективности своих предприятий.
Поделиться:
Читайте нас:
