Сергей Колесников, спикер PIR EXPO: «Нет универсального лекарства от всех болезней»

Интервью со спикерами международной выставки PIR EXPO. Тема сегодняшнего разговора – гостиничный бизнес и финансовые сценарии выхода из современной ситуации.


телеграммЧитайте и подписывайтесь на наш Telegram канал  


Время прочтения: 11 минут


 Автор – Сергей Колесников, вице-президент ФРИО, Управляющий партнер Гостиничной компании «Альянс Отель Менеджмент» Зам. заведующего кафедрой «Менеджмент в индустрии гостеприимства» РАНХиГС при Президенте РФ. Преподает управленческий учет для студентов бакалавриата на 3-м курсе. Руководитель дипломных работ выпускников академии. 

 

Сергей, давайте сразу начнем с анонса вашей темы: о чем пойдет речь на ПИРе? 

Я занимаюсь операционной деятельностью отелей. Меня интересуют действующие гостиницы, которые находятся в разной ситуации, в разных регионах страны. Соответственно, поговорим о финансовых сценариях выхода из того кризиса, в котором мы сейчас находимся. 

Если кратко: какого-то чуда и волшебства не произойдет. Но надо как-то дальше двигаться в условиях, когда в Курске летают снаряды, в Ростове-на-Дону не ходят самолеты, а китайских туристов, на которых все так рассчитывали, до сих пор нет. Понятно, что это совсем упрощенное описание ситуации. На сегодняшний день политическая повестка оказывает самое непосредственное влияние на гостиничный бизнес в разных регионах России. При этом сценарии меняются каждый день. 

Также ситуацию помогает улучшить (когда это возможно) кэшбэк. Это очень продуманная и грамотная программа. Другая важная для отелей мера поддержки – освобождение гостиниц от НДС на 5 лет. Тем самым государство дает возможность обеспечить определенную глубину в бюджетировании: собственник отеля понимает, что ближайшие 5 лет у него не будет этой значительной статьи расходов. Правда, эта мера важнее для действующих гостиниц, которым не нужно в ближайшие годы делать ремонт. Ведь смежные отрасли (например, стройматериалы) таких льгот не получили и будут вынуждены поднимать цены на стройматериалы. 

Если же мы говорим о малых отелях, которые на «упрощенке», то их не коснутся даже налоговые послабления. Это значит, что они еще сильнее зависимы от экономической и политической ситуации в стране и в регионе. 

Есть ли смысл в такой ситуации прописывать сценарии? 

Сценарии надо прописывать всегда, просто надо к ситуации относиться без лишнего оптимизма и без попытки себя обмануть. В любом случае, я бы отталкивался от конкретного региона и от финансовой подушки каждого конкретного отеля. При этом я бы исходил из пессимистического сценария. 

Условно говоря, если сезон для региона не был успешным, то в бюджетировании следующего года надо ориентироваться на показатели этого года, а не рассчитывать на то, что будет лучше. Если регион был востребован, то лучше не надеяться на такой же спрос. Если доходы будут больше, потратить деньги можно успеть всегда. Думаю, в этом случае сдержанный оптимизм при бюджетировании - наиболее верное решение. 

И какая этим летом была ситуация в регионах? Где был больше всего «провал», а где - неожиданный подъем? 

Очень сложная была ситуация для отелей в Крыму: загрузка сократилась на 50% по сравнению с прошлым годом. Самолеты не летают. Это ключевой фактор. Плюс погодные условия: в июне и июле там буквально «все смывало». Настроения не добавляет и общая политическая ситуация. И у нас нет оснований предполагать, что на следующий год будет лучше. Так что для крымских отелей я бы исходил из пессимистической ситуации. 

Что касается увеличения туристов, то еще 2 года назад, в связи с пандемией, произошел «перекос» в сторону Калининградской области. И в этом году также Калининградская область осталась в списке приоритетных направлений. Несмотря на то, что были перекрытия дорог, самолеты стали летать дольше, это не испугало клиентов.

Другое приоритетное направление - Кавказ. Правда, сначала Анапа и Геленджик потеряли в загрузке. Это было связано с отсутствием авиасообщения с Анапой и Краснодаром. Сочи остались на уровне прошлого года. Безумно выросли в этом году Минеральные воды. Это настоящий прорыв года. На высоком уровне осталась Владивосток и вообще Дальний Восток

Большой рост, по сравнению с прошлыми годами, наблюдается в Санкт-Петербурге. Это связано во многом с пандемией, когда все музеи, театры были закрыты. В итоге «сработал» отложенный спрос. 

Очень хорошо показало себя Подмосковье. Как ни странно, подмосковные отели составили конкуренцию черноморским курортам, которые в этом году «просели» из-за закрытых аэропортов и погодных условий.

Можно привести несколько примеров финансовой модели для разных регионов? 

К примеру, в Крыму я бы исходил из того, что ситуация к лучшему не изменится и на следующий год. При этом доходы населения могут остаться на уровне текущего года. Сколько-то людей потеряют работу и не смогут путешествовать, даже в пределах своего региона. Эти факторы надо закладывать в бюджет уже сейчас. 

А вот для Минеральных вод и в Подмосковье в отелях дорогого сегмента можно остаться в формате более высоких ожиданий. Но излишне оптимистичными все равно быть не стоит, надо умерить свои аппетиты. 

Что имеется в виду под уменьшением аппетитов? Не проводить ремонт, реновацию, сэкономить на закупках? 

Нет, я под экономией подразумеваю совсем другие вещи. Отель бюджетируется в формате доходов, а не расходов. Когда отель принимает бюджет, он планирует, сколько он сможет заработать. Под эти суммы закладывается определенная выручка и расходы. 

Частая ошибка, которая встречается среди отельеров: по окончании успешного сезона отель, исходя из текущих результатов, принимает бюджет на следующий год. В начале года сотрудники просят проиндексировать зарплату, и отель идет на этот шаг. Однако летом турпотока, на который рассчитывал отель, не случилось, планируемых доходов нет, а расходы на ФОТ возросли. Понятно, что отыграть индексацию назад уже не получится. Итог: отель терпит убытки. 

Так что я за очень умеренный оптимизм. Я сторонник годового планирования по среднему показателю, без особого оптимизма: перестроить бюджет в сторону улучшения (если доходы превысили ожидаемые показатели) всегда можно, а вот в обратную сторону крайне тяжело. Осуществлять годовое планирование даже во время турбулентности – не так уж сложно: примерно 80% расходов гостиницы – одни и те же и не зависят от доходов. 

В таком случае, для регионов, которые плохо в этом году отработали, какая финансовая модель будет оптимальной? 

Придерживаться тех же расходов, без каких-либо новых трат. Причем многое будет зависеть от того, есть у отеля подушка безопасности ли нет. Если деньги есть, то можно даже закрыться и вложить средства в ремонт. Но это уже задача не менеджмента, а собственника отеля

В период плохой загрузки и турбулентности правильно вкладывать деньги в реновацию и ремонт отеля. Делать это во время высокой загрузки будет проблематично. Опять же, я говорю о той ситуации, когда у собственника есть деньги и он может продержаться еще, как минимум, один плохой год.

В среднем, рынок может выдержать ухудшения обстановки 1-2 года. Если у отеля был плохой год и нет жировой прослойки для следующего года, то ситуация будет сложная. Бюджетирование покажет, есть ли смысл работать следующий год. Но каких-то оснований для оптимизма лично я не вижу. 

Есть, конечно, попытки увидеть улучшение картины. Например, говорят, что самолеты в Сочи стали летать быстрее на 30 минут. Например, если не так давно время полета было 4 часа 30 минут, то сейчас 4 часа. Хорошая новость? – Да. Но ранее полет из Москвы занимал 2 часа 15 минут. 

Можно сказать о том, что в ближайшие годы часть отелей закроется, причем не на ремонт, а насовсем? 

К сожалению, есть отели, которые могут не протянуть и года. Если нет финансовой подушки и обстановка в регионе сложная, то это критично. 

Посмотрите, как продлевается режим отсутствия авиасообщения с аэропортами: каждый раз его продлевают на 7-10 дней. О том, что некоторые аэропорты стоят пустые, даже не говорят. Например, такая ситуация сложилась в новом аэропорту «Платов», который в Ростове-на-Дону. 

А есть вариант, что они переоборудуются в более демократичную категорию или, например, в турбазы? Ведь сейчас нужны недорогие средства размещения для внутреннего туризма. 

Думаю, сегодня объектов размещения для внутреннего туризма достаточно. Где их нет, там просто нет клиентов. А клиентов нет, потому что, например, нет инфраструктуры. 

Такая модная категория, как глэмпинги, не решит все проблемы. Глэмпинги, как правило, работают в теплое время года. К тому же организовать глэмпинг – это дорого для инвесторов и, как следствие, для гостей. К примеру, чтобы открыть самый простой глэмпинг и поставить несколько палаток - уже потребуется пара миллионов (если мы говорим о проведении минимальной инфраструктуры). 

Так что у меня по отрасли в целом достаточно сдержанный прогноз. Не забываем, что если откроют «форточку» в Турцию и Египет - то все , у кого есть деньги, поедут туда. К сожалению, если выбирать между Черным, Средиземным и Красным морем, то Черное море займет последнее место в приоритетах. 

Приглашаю на PIR Expo, поговорим про Финансовые сценарии выхода из современной ситуации

18 октября 16:00 - 18:00

Фото: hotelier.pro


Вы читали – Сергей Колесников, спикер PIR EXPO: «Нет универсального лекарства от всех болезней»

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.

Вконтакте подписка

Популярное

  • Неделя

  • Месяц

  • Все