5 сентября, Москва: Индустрия гостеприимства с «Коммерсантом»
Издательский дом «Коммерсантъ» организует бизнес-бранч «Индустрия гостеприимства с “Коммерсантом”».
Эксперты поделятся туристическими проектами, тонкостями организации ресторанного и гостиничного бизнеса, обсудят новые концепции, взаимодействие онлайн-сервисов с туроператорами, создание собственных экосистем, а также затронут насущную проблему развития сервиса и привлечения персонала в индустрию.
Вопросы для обсуждения:
- Топ-10 новых ресторанных и отдельных концепций. Что популярно?
- Какие изменения мы видим в отрасли гостеприимства? Тренды-2025.
- Какие меры от государства могли бы помочь развитию отрасли гостиничного и ресторанного бизнеса?
- Внутренний туризм. Гранты на развитие туристических проектов в регионах.
- Туризм Заполярья. Перспективы развития.
- Коллаборации высокой гастрономии и современного искусства.
- Формирование BIG IDEA продукта, создание эмоционального сервиса.
- Создание модных art-объектов в интерьер, закупка уникальных материалов, привлечение дизайнеров и архитекторов для будущего проекта.
- Рентабельны ли новые форматы? Рациональный взгляд.
- Кто меняет ресторанную и отдельную индустрию? Привлечение и обучение персонала, международный опыт.
- Какие стратегии и подходы могут помочь ресторанам и гостиницам успешно конкурировать?
- Взаимодействие онлайн-сервисов с туроператорами, создание собственных экосистем.
- Инвестиции в апарт-отели и гостиничные комплексы — гарантированная доходность.
- Туризм как стратегический драйвер социально-экономического развития территорий России.
Спикеры:
- Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN Moscow-2022, бренд-шеф ресторанов Bro&N и La Fabbrica.
- Алексис Деларофф, генеральный директор, Accor New East Europe.
- Христофор Константиниди, председатель комитета устойчивого развития туризма Делового центра СНГ, директор НИИ экономики и управления устойчивым развитием туризма СГУ, заведующий кафедрой туризма и сервиса РУДН, эксперт РАН, д.э.н.
- Оксана Леоненко, генеральный менеджер The Carlton, Moscow.
- Ирина Ивашкевич, генеральный директор YES.
- Мария Амелина, руководитель проектного офиса по разработке и сопровождению инвестиционных проектов TRYANGLE TEAM, представитель Агентства развития Мончегорска.
- Лада Самодумская, директор отеля «Балчуг Кемпински Москва».
- Любарто Сартойо, советник по инвестициям, посольство Республики Индонезия в РФ, глава комитета Ассоциации экспортеров и импортеров стран АСЕАН.
Модератор бизнес-бранча Ольга Карпова, главный редактор, «Коммерсантъ Стиль. Гурмэ».
Также в программе: Chef's Table, нетворкинг
Место проведения: Москва, 1-й Красногвардейский пр., 22, стр. 1, 4 этаж, IVANKA Restaurant
Узнать больше на сайте мероприятия
Поделиться:
Читайте нас:
