Несмотря на кризис в ресторанном бизнесе и сужение рынка, сеть японских ресторанов «Якитория» объявила об открытии новых ресторанов в России.
Комментирует директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов:
- Мы действительно планируем в ближайшее время открытие новых ресторанов в России, однако на данном этапе не можем озвучивать детали. Более подробная информация о будущих локациях будет анонсирована после финального согласования всех деталей с нашими франчайзи-партнерами.
После открытия летних веранд 16 июня и залов 23 июня мы наблюдаем стабильный приток гостей в рестораны «Якитория», поэтому надеемся в ближайшие несколько месяцев вернуться к докризисным показателям как по количеству гостей, так и по обороту. Да и в целом по рынку отмечается рост среднего чека и выручки рестораторов на фоне ослабления ограничений. Отчасти данная позитивная тенденция и стала предпосылкой к открытию новых ресторанов «Якитория». В то же время, важно понимать, что «Якитория» - это франчайзинговая сеть, и наши будущие партнеры являются опытными бизнесменами, как правило, с опытом ресторанного бизнеса, умеющими преодолевать кризисы и работать в неблагоприятной экономической обстановке. Ну и немалую роль играет наша гибкость в подборе индивидуальных условий для франчайзи.
Также мы не стоим на месте и анализируем современные тенденции ресторанного бизнеса. Один из важных трендов - сотрудничество с крупными продовольственными ритейлерами. Многие рестораторы предоставляют готовые блюда или полуфабрикаты сетям супермаркетов, что позволяет увеличить узнаваемость бренда, расширить клиентскую базу. Мы не исключаем запуск аналогичного проекта в ближайшее время, на данный момент оцениваем перспективы, ведем ряд переговоров и обсуждаем возможные условия сотрудничества. Думаю, в скором времени сможем поделиться новостями.
фото с сайта: https://yakitoriya.ru/
