26 мая во Владивостоке на площадке Novotel Vladivostok пройдет одно из главных событий гастрономического бизнеса – Евразийский Ресторанный Форум, на котором соберутся успешные рестораторы, бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии.
Среди спикеров форума:
- Александр Кроитор - директор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ (Москва);
- Павел Куксов - основатель Kuksov Group (Владивосток);
- Денис Козонак – управляющий рестораном «Супра»;
- Руслан Яцкин - управляющий проектами: Гастробар «Gusto», винный бутик «GRÜNER, не ври мне» и школа сомелье «WINE.365» (Владивосток);
- Мария Иноземцева - генеральный директор ресторанов Uliss ASIA, SHE KONG, VENTO и АМВА, Морское бистро Кусто. Ex. Креативный директор ZUMAVL (Владивосток);
- Эдуард Федоров - креативный и PR-директор ресторанов «ТОКИО»;
- Роман Котовский – бренд-шеф ресторана Zuma;
- Леон Айрапетов - операционный директор Плавно (Москва);
- Павел Ханженков - коммерческий директор iiko (Москва) и многие другие!
Темы форума:
- Команда 2026: Как удержать? Как не выгорать? Как делегировать больше задач;
- Новый гость 2026: как привлекать, удерживать
- Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию;
- Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов
- Доходы - Расходы. Где прибыль?
- Маленький зал - большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции;
- Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда
- Успешная концепция ресторана, как "ключ" к сердцу гостя
- AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу;
- Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда;
- Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими;
- Когда, как и почему стоит менять концепцию?
Участие в форуме – это уникальная возможность улучшить свой бизнес в окружении опытных мастеров своего дела!
