Первый экспериментальный формат кондитерской «На бегу» запущен в Торговом Комплексе «Галерея Аэропорт».
Новые мини-АндерСоны площадью 10 кв метров с фирменными десертами, замороженными хитами для приготовления дома (пельмени, сырники, вареники, наггетсы и фрикадельки), выпечкой, готовой едой и напитками «с собой» будут располагаться на первых этажах в торговых центрах.
Мини-формат «На бегу» - это самостоятельный и масштабируемый концепт сети кафе «АндерСон», полностью обособленный от кобрендинга. Здесь представлена продукция стандартного кафе сети, сотрудники самостоятельно управляют ассортиментом, производят продажи, и обслуживание происходит по стандартам гостеприимства кафе «АндерСон».
Несмотря на небольшой формат, для детей установлены разнообразные «крутилки, вертелки и нажималки».
Комментирует основатель сети семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова:
- Формат «на бегу» стал логичным продолжением развития бренда «АндерСон». Мы по-прежнему открываем семейные кафе с игровой зоной. Это наш флагманский формат. Также мы активно развиваем наше направление продаж в федеральные розничные сети. Сейчас пробуем создавать мини-магазины для продажи своей продукции. Такой формат – сложная задача, так как не предполагает ни игровой комнаты, ни меню, ни отдельных столиков, но при этом мы хотим максимально сохранить атмосферу и семейность «АндерСон».
Новый проект мы запустили совместно с одним из наших франчайзинговых партнеров, владельцев кафе в ЖК Фили Град. Для нас этот шаг – пока экспериментальный, но результаты первых дней работы показали, что это может стать перспективным форматом для развития.
Данный проект для сети «АндерСон» открывает возможности увеличения продаж в сегменте «с собой». В IV квартале этого года сеть приступит к масштабированию проекта. По предварительному прогнозу до конца 2022 года «АндерСон» откроет 20 мини-форматов в торговых и офисных центрах, сейчас активно идет поиск подходящих локаций.
Поделиться:
