Открытие летник веранд стало возможным в рамках второго этапа снятия ограничений, которые продолжались около трех месяцев и спровоцировали масштабный кризис в ресторанном бизнесе.
«Нельзя допускать неоправданный риск, но и перестраховываться тоже не следует. Закрытие предприятий, ограничение передвижения по городу, запрещение или ограничение прогулок оказывают самое негативное влияние на экономику, рабочие места, доходы, социальное и физическое самочувствие людей. Именно поэтому при малейшей возможности мы должны возвращаться к нормальной жизни!», - написал мэр Москвы Сергей Собянин на своем сайте.
Напомним, что предприятия общественного питания в Москве были временно закрыты с 28 марта 2020 года, за исключением обслуживания на вынос и доставки готовых блюд. Первый этап снятия ограничений начался 9 июня, когда был отменен пропускной режим. Окончательный этап снятия ограничений, в том числе открытие ресторанов, запланировано на 23 июня 2020 г.
«Ради собственного здоровья и здоровья окружающих мы должны соблюдать социальное дистанцирование и использовать средства защиты. Необходимо максимально избегать толчеи и необязательных контактов», - подчеркнул мэр.
Несмотря на приятную новость в отношении открытия летних веранд, владельцы ресторанных бизнесов не столь оптимистичны. Вот как, к примеру, комментирует ситуацию совладелец ресторанной группы LLGroup (сеть кафе «Есть хинкали&пить вино», кафе-ресторан «Хачапурия» , кафе «LaffaLaffa») Арда Тужба:
- 16 июня открыли веранды! Но, во-первых, не у всех они есть; во-вторых, социальная дистанция в 1.5 м убила площадки и превратила все это в некий фарс. Получается, что одной рукой мы даём, другой рукой мы отнимаем.
Немного комично выглядит ситуация, когда в одном заведении веранда работает, а в другом, расположенном рядом – нет. В такой ситуации, когда вся отрасль встала на STOP, разве можно выборочно открывать заведения, разве не всем одинаково трудно выбираться из ямы, в которой мы оказались?
Безусловно, там, где открылись веранды, люди толкутся в очереди, игнорируя все нормы. Выручка ресторанов выросла до уровня 60-70%! Но при наших потерях нужно статус-кво, как минимум. Это возможно, если бы ресторанам дали возможность размещения на размер одного стола (70 см).
Гости даже не помнят и не видят выставленные санитайзеры, салфетки… Так для кого и для чего это убийство нашей отрасли?
Фото ТАСС. На фото: Главный государственный санитарный врач по городу Москве Елена Андреева, мэр Москвы Сергей Собянин и президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров (слева направо) во время встречи на летней веранде кафе «Кофемания».
