25 марта в Санкт-Петербурге состоится Конференция «HoReCa 2025: Тренды и Вызовы».
В России гостиничный рынок активно развивается благодаря росту внутреннего туризма и нехватке современных отелей в регионах. В 2024 году открылось более 80 новых гостиниц и апарт-отелей с общим фондом 9 тыс. номеров, что на 6% больше показателя 2023 года. Лидерами стали Санкт-Петербург, Краснодарский край и Москва.
В Санкт-Петербурге за 2024 год открылось более 170 новых заведений общепита на центральных торговых коридорах и прилегающих улицах. Рестораторы внедряют новые концепции, технологии и тестируют гибридные форматы.
Конференция «HoReCa 2025: Тренды и Вызовы» станет ареной для оживленных обсуждений с участием лидеров отрасли, аналитиков и владельцев бизнеса.
Темы к обсуждению:
Гостиницы и отели:
- Рынок апартаментов в Санкт-Петербурге: как выделиться в условиях перегрева?
- Технология дорожной карты по проектам гостиниц глазами дизайнерского бюро.
- Итоги 2024 года на гостиничном рынке: как менялись загрузка номеров, за счет каких факторов рос спрос на средства размещения, как конкурируют отельеры и чего ждать участникам рынка в 2025 году.
- Актуальные вызовы: кадровый голод, изменения в законодательстве, высокие ожидания клиентов.
Рестораны и кафе:
- Итоги 2024 года: дефицит вакантных площадей, адаптация к изменившемуся спросу, тренды меню, доставка и цифровизация.
- Управление себестоимостью и рентабельностью: влияние инфляции, повышение цен на продукты, стратегическое партнерство с поставщиками.
- Перспективы на 2025 год: внедрение инновационных концепций, развитие локальных брендов, адаптация бизнес-моделей.
- Как работает кастом мебели и зачем он нужен HoReCa?
- Зарядные станции для электромобилей как инструмент
привлечения новых клиентов и увеличения доходов для HoReCa.
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:
09:30–10:00 Сбор гостей. Приветственный кофе
10:00–12:00 1 сессия
12:00–12:30 Кофе-брейк
12:30–14:30 2 сессия
14:30–15:30 Неформальное общение. Фуршет
