Рынок общепита в 2026 году бьёт рекорды: по прогнозам агентства «Национальные кредитные рейтинги» (НКР), его оборот превысит 6 трлн рублей. Но аналитики Контур.Фокуса скептически настроены по этому прогнозу и утверждают, что в первом квартале года закрылось на 30% больше заведений, чем в прошлом, а рентабельность многих ресторанов продолжает падать.
Конкуренция обостряется, потребитель уходит в быстрые форматы и готовую еду, а рестораны теряют до 45% точек. Как в этих условиях удержаться и вырасти?
С 6 по 16 октября 2026 года пройдёт онлайн-выставка Resto Expo. Она станет точкой опоры и надёжным компасом для рестораторов, шеф-поваров, управляющих и поставщиков, которые хотят разобраться в новой реальности.
В октября мы сфокусировались на самом важном. Эксперты отрасли разберут вопросы:
- как выбрать прибыльный формат в эпоху поляризации рынка и рассчитать окупаемость без ошибок;
- как бороться за трафик, когда традиционные каналы перестают работать, и строить новую стратегию продвижения;
- как найти и удержать сотрудников в условиях дефицита кадров, внедряя системы мотивации и обучения;
- какие IT-решения помогут сократить издержки и повысить эффективность кухни и зала;
- как создавать атмосферу, которая привлекает гостей, и выбирать оборудование, оптимизирующее работу;
- как работать с локальными продуктами и конкурировать с ритейлом на поле готовой еды.
Resto Expo объединит на одной площадке более 40 ведущих экспонентов отрасли, включая поставщиков оборудования, продуктов, IT-решений для ресторанного бизнеса. Это уникальная возможность найти партнеров, заключить выгодные контракты, узнать о специальных предложениях и новинках сезона.
Около 70% рестораторов из России и стран СНГ посещают Resto Expo, чтобы получить инсайты и обменяться опытом с коллегами. Вас ждут деловая программа с панельными дискуссиями, мастер-классами и эксклюзивным контентом от лучших экспертов индустрии.
Выберите свой формат участия:
- Бесплатный тариф – полный доступ к прямой трансляции деловой программы, виртуальным стендам экспонентов, специальным предложениям и розыгрышам. Идеальный вариант для быстрого погружения в повестку;
- Тарифы ПРОФИ – помимо всех возможностей бесплатного тарифа, вы получаете доступ к видеозаписям выступлений всех спикеров и диплом участника. Отличный выбор для тех, кто хочет детально изучить материалы и получить подтверждение своей квалификации.
Регистрация уже открыта. Встречаемся на Resto Expo в октябре — здесь и сейчас формируется будущее вашего ресторанного бизнеса.
Источники:
- В НКР спрогнозировали рост оборота общепита по итогам года до 6 трлн рублейт / Евгения Белкова, редакция Forbes. Бизнес. – Выпуск 25 июня 2026. https://www.forbes.ru/biznes/563619-v-nkr-scitaut-cto-rost-oborota-v-obsepite-perestal-byt-nadeznym-indikatorom-otrasli
- Общепит в России в 1 квартале 2026: медленным шагом, но вперед. – СКБ Контур / Новости / Аналитика. – Выпуск 21 апреля 2026 https://kontur.ru/press/news/85327-obshchepit_v_rossii
