В двух кофейнях сети «Шоколадница» в Москве - в ТЦ «Метрополис» и в Климентовском переулке — стартовал пилотный проект по запуску роботов-официантов.
В тестовом режиме «вышли на работу» роботы BellaBot и PuduBot (по одному на каждом объекте). Задача «сотрудников» - приносить заказы и забирать посуду.
При создании внешнего вида робота BellaBot разработчики использовали черты домашнего кота. Робот взаимодействует с клиентами с помощью голоса и светового эффекта. Для общения голосом у робота есть интеллектуальная голосовая система с искусственным интеллектом.
На дисплее робота сотрудник кофейни указывает номера столов и соответствующие им подносы. В результате робот «понимает», к какому столику ему необходимо подъехать.
Когда BellaBot подносит еду к столу, он попросит вас взять посуду с соответствующего подноса голосом, а поднос с мигающей лампой укажет на нужный заказ.
Робот может «общаться» на трех языках — русском, английском и китайском.
Система тактильной обратной связи позволяет роботу выдавать разные реакции при прикосновении к голове или к ушам.
Дисплей на голове — это не только основная панель для работы официантов, но и возможность отображения различных эмоций: счастье, грусть, лень или злость, если «сотрудника» будут часто отвлекать во время работы.
Робот оборудован высокотехнологичными сенсорами, которые способны обнаружить препятствие на дистанции более 10 метров. Частота обнаружения препятствий — 5400 раз в минуту. Угол обнаружения — 192 градуса. Минимальная высота обнаружения объекта — 20 см.
Максимальный вес, который может нести на себе робот, — 10 кг на 1 поднос, а скорость доставки — до 1,2 метров в секунду.
Модель PuduBot отличается от своего «коллеги» только формой: у данной модели нет какой-либо аналогии с животными, но есть интерактивный экран, отображающий глаза и улыбку робота.
Производитель роботов — китайская компания Pudu Robotics. Стоимость одного робота – 12 000 долларов, но «Шоколаднице» их предоставила бесплатно компания «Инфрапрайм технолоджи».
Как отмечает Forbes, в среднем официант в кофейне зарабатывает в месяц 35 тысяч рублей. Таким образом, сейчас стоимость робота равна зарплате сотрудника за два года.
Вот как прокомментировал изданию Horeca.Estate возможность замены роботами официантов операционный директор ГК «Шоколадница» Юрий Владыкин:
- Планирует ли компания сокращать персонал, если все пойдет удачно?
- Конечно, нет. Роботы тестируются исключительно в качестве помощников официантам, чтобы разгрузить их от рутинной работы, особенно в часы пик, и оставить больше времени на предоставление качественного сервиса и общения с гостями.
- Какое соотношение официантов и роботов вы видите оптимальным для заведения и приемлемым для посетителей?
- На наш взгляд, по 1-2 робота на кофейню потенциально достаточно, чтобы разгрузить официантов в часы-пик.
- Сколько сможет сэкономить компания за год, если роботы частично заменят официантов хотя бы в часы пик?
- Мы не смотрим на этот вопрос с точки зрения экономии. Нам важна дополнительная возможность повысить эффективность конкретно взятой точки. Это приведет к росту выручки, поскольку официанты смогут обслуживать большее количество гостей и оказывать им более качественный сервис. Это значит, что гости будут готовы возвращаться к нам снова и снова.
Подчеркну: мы не планируем вытеснять персонал роботами. Роботы тестируются исключительно в качестве помощников официантам, чтобы разгрузить их от рутинной работы и оставить больше времени на предоставление качественного сервиса и общения с гостями. Заменить живого человека невозможно. И мы не планируем это делать.
Поделиться с друзьями:
