Новый ресторан расположится в Лемингтон-Спа (курортный город в центральной части Англии) и станет первой корпоративной пиццерией, управлять которой будет сам бренд «Додо Пицца», а не партнер-франчайзи.
Ресторан будет работать только на доставку и на вынос. «Додо» определяет новую концепцию как фаст-гурмэ. Этот термин продукт высокого, ресторанного качества и быструю доставку.
Время в печи у римской пиццы — 2,5 минуты, тогда как у обычной - 4,5 минуты. За счет этого время на доставку можно сократить: пицца будет доставляться менее чем за 30 минут.
Как рассказала лидер проекта по запуску первой корпоративной «Додо Пиццы» в Великобритании Екатерина Ландырева, «в Великобритании развит рынок доставки еды, а также рынок пиццы. В первую очередь мы планируем отстроиться за счёт необычного, более качественного продукта. На рынке Великобритании важна скорость, и мы сокращаем время доставки. Мы будем стараться выигрывать время за счёт эффективности операционных процессов, доставок на велосипедах».
При этом «Додо» не будет сотрудничать с местными агрегаторами по доставке еды. Оформить заказ можно будет на сайте или через приложение, разработанное на базе платформы Dodo IS — информационной системы, которая управляет всем бизнесом «Додо».
Над стилем работало российское агентство The Clients.
«Соединенное королевство сегодня, как никогда, разъединено. А пицца – продукт, который любят абсолютно все. Пицца, таким образом, объединяет людей с любым мировоззрением, политическими взглядами или спортивными пристрастиями. Так появилась идея объединения, прошедшая красной нитью через весь стиль. Если обобщить, то наш стиль — наполовину игривый, наполовину серьезный, открытый и чопорный, модный и консервативный одновременно, словно фасад дома в классическом британском стиле, разрисованный граффити, - прокомментировала концепцию заведения Лида Капыш, дизайн директор The Clients.
К 2023 году «Додо Пицца» планирует открыть до 50 пиццерий в Великобритании.
Как уточнил основатель и генеральный директор Dodo Brands Федор Овчинников, «в следующие несколько лет мы хотим сфокусироваться на развитии в Великобритании. Это один из крупнейших рынков доставки пиццы в Европе. Да, конкуренция на рынке сильная, но мы уверены, что на нем есть место для новых игроков. Мы видим в рынке доставки еды и в нашем новом продукте большой потенциал».
Справка о компании:
«Додо Пицца» — международная сеть пиццерий, входящая в состав компании Dodo Brands и насчитывающая более 660 заведений в 14 странах Европы, Азии, Африки и США. Первая британская «Додо Пицца» открылась в Брайтоне еще в 2017 году, затем появились еще три – одна в Ковентри и две в Уолсолле. Все они работают по модели франчайзинга. По данным авторитетного журнала Foodservice Europe & Middle East, «Додо» занимает 3-е место среди самых быстрорастущих сетей в Европе, и 84-е — в рейтинге из 99 лучших ресторанов Европы.
В 2019 году «Додо Пицца» была признана самым инновационным брендом в сфере общественного питания на конференции Global Restaurant Leadership Conference в Сингапуре.
Компания Dodо Brands развивает три бренда: «Додо Пицца», «Дринкит» и «Донер 42».
Поделиться:
Наша цель - давать Вам актуальные, интересные новости и аналитику. Помогите нам - оцените эту статью:
