Как грамотное управление бельевым фондом помогает отелю сохранять RevPAR даже при снижении стоимости номера? Как рассчитать необходимый оборот белья, выбрать коммерческий текстиль, составить ТЗ и защитить себя от некачественной продукции? Наконец, почему инвестиции в качественный текстиль – это вклад в репутацию и прибыль отеля?
Об этом рассказал на вебинаре руководитель компании “ОТЕЛЬ ТЕКСТИЛЬ” Юрий Аловский.
– Вначале рассмотрим несколько показателей, на которые будем опираться в статье.
- RevPAR – выручка на один доступный номер за конкретный период времени
- ADR – средняя стоимость номера за сутки
- Occupancy Rate – процент загрузки отеля
RevPAR = ADR х Occupancy Rate.
Таким образом, показатель RevPAR позволяет оценить, насколько эффективно отель использует свой номерной фонд.
Рассчитаем RevPAR для отеля в 100 номеров при загруженности 70% и ADR 5000 рублей в сутки.
RevPAR = 5000 х 0,7 = 3500 рублей.
Очевидно, что если отель немного снижает цены, то более высокая заполняемость может компенсировать “провал по бюджету”.
Факт: RevPAR – это финансовый показатель, но косвенно он отражает качество обслуживания. Высокий RevPAR показывает, что гости готовы платить дороже за лучший опыт проживания. Таким образом, инвестиции в сервис (включающие текстиль отличного качества) напрямую влияют на рост этого показателя.
RevPAR: как отелю управлять бельевым фондом при снижении цены номера
Когда отель вынужден снижать среднюю стоимость номера (ADR), удержать RevPAR можно только за счет загрузки (Occupancy) и операционной эффективности. Один из существенных моментов здесь – грамотное управление текстильным фондом.
Что для этого нужно:
- Рассчитайте количество оборотов белья в зависимости от направленности вашего отеля
Главный индикатор здесь — не только загрузка, но и ALOS (Average Length of Stay), т.е. средняя продолжительность пребывания. ALOS определяет необходимое количество комплектов белья. Понятно, что длительность проживания во многом будет зависеть от направленности отеля: в бизнес-отеле она будет минимальная, в курортном – максимальная. Исходя из этого вы сможете определить, какое количество белья вам необходимо.
Прокомментирую слайд:
- Бизнес-отель (командировочный отель): вам необходимо не менее 4 оборотов белья, поскольку при высокой загрузке и относительно коротком сроке пребывания гостей требуется частая смена белья. Иначе вы просто не успеете перестелить белье. Если у вас нет достаточного оборота белья, вам придется чаще отдавать белье в прачечную, причем по повышенному тарифу (за срочность). В свою очередь, частая стирка приводит к ускоренному износу.
- Загородный отель: вам нужно 2,5-3 комплекта белья. Здесь основная загрузка приходится на выходные и праздничные дни, следовательно, количество оборотов белья может быть меньше. Даже если прачечная у отеля на аутсорсинге и располагается в ближайшем населенном пункте, то 2,5 оборота белья вполне достаточно.
- Курортный отель: с учетом, что смена белья происходит 1 раз в 3 дня, а длительность проживания начинается от 7 суток, то отелю требуется, как минимум, 3 оборота белья: один застелен, второй – в прачечной, третий – на складе.
Мировым стандартом принято считать 3 оборота белья.
Выводы:
- Белье нежелательно стирать чаще 2-х раз в неделю, а более частая стирка ведет к более быстрому износу и увеличению стоимости услуг прачечной (если это аутсорс).
- Если у вас лежит на складе больше белья, чем отелю действительно необходимо, то это фактически “замороженные деньги”, которые не работают на отель.
Таким образом, в условиях снижения ADR каждый рубль должен работать. Оптимальный бельевой фонд рассчитывается строго через ALOS и оборачиваемость.
- Правильно составьте Техническое задание на закупку белья
Очевидно, что для отеля нужен не бытовой, а коммерческий текстиль. Коммерческие ткани имеют специальные технологии производства и обработки, в том числе для усиления износостойкости.
Следовательно, все это должно быть отражено в вашем техническом задании.
AirJet, мерсеризация, санфоризация – все эти технологии дают тканям повышенную износостойкость.
- Мерсеризация – это обработка ткани, которая придает ей блеск, прочность и гладкость.
- Санфоризация – это техническая обработка, которая минимизирует усадку после стирки: усадка не более 5%.
- AirJet – специальная технология ткачества для усиления износостойкости.
Как проверить состав ткани? – Проведите тест горением:
- 100% хлопок – сгорит полностью, останется только пепел;
- С полиэстером – хлопок выгорит, останется пластик в виде расплавившегося куска или капли.
Факт: блестящий шелковистый сатин – не обязательно синтетика: это может быть мерсеризованный хлопок.
Как правильно составить техническое задание, чтобы получить от поставщика именно ту ткань, которая вам нужна?
Для этого вам нужно знать основные характеристики тканей, которые вы заказываете.
- Состав (100% хлопок, смесовые ткани)
- Поверхностная плотность (вес ткани на 1м.кв)
- Линейная плотность (количество используемых ниток пряжи)
- Конструкция ткани (используемая пряжа и метод ткачества)
- Дополнительные обработки (обработки придающие ткани коммерческие свойства)
- Крой (стандартный или экономичный)
Как эти характеристики ткани влияет на ее износостойкость: на примере количества стирок.
Чем больше плотность ткани, тем она прочнее и больше стирок может выдержать.
- Ткань 140 г/кв. метр: 300-320 циклов стирок.
- Ткань 135 г/кв. метр: 220-230 циклов стирок.
Коммерческие ткани, кроме увеличенного числа стирок, более устойчивы к пятновыведению.
Если вы хотите сэкономить, то рассмотрите варианты не снижения качества ткани, а использование эконом-кроя для сатина.
- Стандартный крой при сатине в полоску – это крой “голова-ноги” (т.е. вдоль кровати);
- Эконом-крой: это “рука-рука”, т.е. поперек кровати. В этом случае расход ткани уменьшается. Некоторые отельеры считают, что это не совсем правильный крой. Однако в этом случае у вас не снизится качество белья, а стоимость кроя может уменьшиться на 7-10%. К тому же крой “рука-рука” иногда специально используется, чтобы визуально увеличить ширину кровати.
Как оградить себя от некачественного текстиля
В 2026 году наметилась тенденция “прощупывания” отельерами рынка поставщиков.
Это нормально, учитывая, что летний сезон 2026 года будет сложным, и отельеры хотят изучить рынок на предмет цены и качества товара.
Итак, как защитить себя при покупке коммерческого текстиля:
- Требуйте сертификаты с протоколами испытаний. В противном случае, сертификат может быть недействительным. Важно: сертификат должен быть выдан на то юрлицо, с которым вы заключаете договор.
- Убедитесь, что поставщик является участником системы “Честный знак”. Постельное белье подлежит обязательной маркировке. Отсутствие маркировки может грозить штрафом как продавцу, так и покупателю: для юрлица штраф начинается от 300 тысяч рублей.
Отелетры, как покупатели маркированной продукции, не обязаны быть участниками системы “Честный знак”, но обязаны быть подключены к электронному документообороту (ЭДО). Мы, как производители, обязаны отгрузить вам (отелю) маркированный товар. Сделать это можно только по ЭДО.
При этом если отель покупает ткань, чтобы самостоятельно отшивать постельное белье, то никакая маркировка не требуется. - Проверяйте поставщика. Сделать это можно аже по открытым источникам: rusprofile, https://zachestnyibiznes и т.д. Там вы узнаете, находится ли организация на стадии реорганизации, смены юрлица, есть ли на организацию налоговые санкции и т.д. В идеале – запросить фото офиса и складских помещений, по возможности – сделать визит на производство.
- Запрашивайте образцы тестовой продукции: не менее 2х экземпляров. Один остается у вас, второй экземпляр вы стираете, чтобы сравнить первоначальный вид изделия и вид через определенное количество стирок.
- Подписывайте образцы продукции как приложение к договору. Мы, например, подписываем наволочку с двух сторон и ставим печать. Одна наволочка остается у клиента, вторая – у нас как производителя. При поставке основного заказа эти образцы снимают вопросы о идентичности товара.
- Прописывайте в договоре гарантию не менее 1 года. При этом вы можете запросить инструкцию по обработке белья.
Итак, гости готовы платить за хороший сервис, включая качественное постельное белье.
Следовательно, инвестиции в качество – это инвестиции в RevPAR.
Чтобы оценить, насколько выгодно отелю закупать качественное постельное белье, считайте стоимость владения, а не цену закупки. Отслеживайте, сколько стоит цикл использования вашего белья в определенный период времени.
Моя рекомендация: не покупайте дешевле: лучше купите меньше или разбейте закупку на части.
Сегодня гости активно ориентируются на отзывы и рейтинги. Высокие оценки повышают доверие и позволяют продавать номера дороже. Негативные отзывы, наоборот, заставляют отели снижать цену.
Важно: быстрее всего заметят снижение качества сервиса постоянные гости. Вероятно, они отметят это в публичных источниках, что снизит рейтинг отеля.
Вывод: текстиль – это не просто расходный материал, а часть сервиса и репутации отеля. Хороший текстиль усиливает впечатление от услуг, плохой – снижает его.
Узнать больше о компании в каталоге Horeca Estate
erid: 2VtzqvvXno1 Реклама: ООО "ОТЕЛЬ ТЕКСТИЛЬ" ОГРН: 1173702024121
