Что значит полупансион в отеле - какое это питание и чем оно отличается от полного пансиона

Время прочтения: 12 мин.

Современные гостиницы предлагают постояльцам различные форматы обслуживания, что позволяет подобрать оптимальный вариант как с точки зрения размещения, так и в плане обеспечения сопутствующих потребностей. Один из важных аспектов — организация ежедневных рационов, то есть завтрака, обеда и ужина. Существует несколько систем, отличающихся друг от друга частотой посещений ресторана, возможностью получения легких промежуточных перекусов или отсутствием лимита на напитки. В этом обзоре мы рассмотрим такую опцию, как питание в отелях типа HB: что значит полупансион, чем это отличается от полного пансиона в России, и какие нюансы следует учитывать при бронировании.

Содержание:

1. Общее представление
2. Преимущества и недостатки
3. Когда стоит выбрать HB
4. Советы туристам, планирующим бронирование гостиничного номера с полупансионом
5. Что делать, если не подошел полупансион
6. Питание Half Board в популярных странах: примерное меню
7. Полупансион в Турции
8. Полупансион в Дубае
9. Полупансион в России
10. Чем полупансион отличается от полного пансиона
11. Подведем итоги
12. Вопрос-ответ

Общее представление

Half Board — англоязычная расшифровка вышеупомянутого термина — означает двухразовый прием пищи. Чаще всего гости получают гарантированные завтрак и ужин, однако в некоторых случаях можно поменять вечернее время на обеденный рацион.

При изучении предлагаемых систем важно не запутаться в сокращениях: современные отельеры используют утвержденную терминологию, в которой каждому формату соответствует своя аббревиатура:

• RO — предоставление только комнаты (Room only), без дополнительного питания и по сниженной стоимости.
• BB — проживание с завтраком (Bed & Breakfast), один из наиболее популярных вариантов, который позволяет воспользоваться шведским столом или получить континентальный набор.
• HB — рассматриваемая концепция с двукратным посещением местного ресторана, удобная для тех, кто не хочет лишний раз искать место для ужина.
• HB+ — расширенная версия предыдущей системы, предусматривающая не только еду, но и разнообразные напитки (включая алкоголь).
• FB — полный пансион (Full Board), трехразовый режим, больше всего напоминающий отдых в оздоровительном санатории.
• AI — All inclusive, любимый курортный вариант для отдыхающих, которые хотят всего и сразу, без каких-либо расписаний и ограничений.

Читайте также: Как организовано питание на курортах Dominа. На эти и другие вопросы ответил управляющий партнер компании Domina Management Владимир Маслов 

Что входит в полупансион

Традиционная практика — предоставление завтрака и ужина в качестве дополнения к забронированному для проживания номеру. Подобная гостиничная система не предусматривает широкого ассортимента безалкогольных и тем более спиртных напитков, так что речь в первую очередь идет о возможности полноценно подкрепиться в начале и в конце дня.

Опционально можно договориться о втором посещении ресторана в обеденное время, однако подобные услуги, как правило, предоставляют только отели, также предлагающие обслуживание в формате FB или AI. Если указанные варианты изначально не предусмотрены, рассчитывать на пересмотр графика не приходится, поскольку заведение при гостинице будет закрыто на обед. О таких нюансах рекомендуется узнавать заранее как при самостоятельном бронировании, так и при организации поездки через турагентство, поскольку от этого зависит не только стоимость проживания, но и необходимость адаптации графика к правилам, установленным в конкретном месте.

Говоря о том, что включает в себя полупансион в отеле, следует отметить важный момент: расписание и правила сервировки определяются на усмотрение администрации без соблюдения каких-либо дополнительных требований и стандартов. Чаще всего постояльцы могут рассчитывать на шведский стол, однако в случае небольшой загрузки линия может быть заменена комплексными наборами, позволяющими выбрать один из 3-4 предложенных вариантов. Если речь идет об оздоровительных санаториях или пансионатах, практикуется составление меню под заказ, при котором гости заранее отмечают желаемые позиции из предложенного меню, а на следующий день получают желаемое в соответствии с расписанием.

Узнайте больше о питании и других особенностях хилинг-отелей. Александр Тертычный: про горные вершины, хилинг-отели и путь к себе

Наличие графика — одно из обязательных условий для полупансиона, так что постояльцам следует учитывать ежедневные интервалы рационов. Чаще всего практикуется следующая схема:

• Завтрак — с 8 до 11 утра.
• Обед — с 13 до 16 дня.
• Ужин — с 18 до 21 часа.

В рамках утренней трапезы на шведском столе можно ожидать традиционный набор блюд: каши и мюсли, омлет или глазунья, вареные сосиски, блинчики и вареники и т.д. На выбор доступны овощные, сырные, мясные и фруктовые нарезки, собственная выпечка и несколько видов хлеба. Ассортимент напитков — кофе, чай, 2-3 вида сока, молоко и минеральная вода.

Стоит отметить, что конкретный список сильно зависит от страны, в которой находится отель. Например, в европейских гостиницах принято сервировать легкий завтрак континентального типа, количество позиций в котором заметно меньше, чем в формате с самообслуживанием. Американские и азиатские владельцы, напротив, предлагают гостям более широкий диапазон, в том числе с добавлением блюд национальной кухни. Что касается России, то определяющим фактором для меню чаще всего оказывается уровень заведения.

Обед или ужин в зависимости от выбранного расписания предусматривает наличие различных закусок и салатов, позиций из мяса и рыбы, нескольких видов гарнира и десерта. Популярная практика — ежедневное обновление ассортимента с акцентом на местные ингредиенты. Так, в Греции можно рассчитывать на широкий выбор оливок, сыров и зелени, в Испании попробовать различные морепродукты, а в индийских и тайских гостиницах отведать оригинальные рецепты с большим количеством специй.

Важный момент — питание полупансион в отеле означает, что в базовом меню не будет никакого алкоголя. Гостям подают только безалкогольные напитки, тогда как все остальное можно заказать за дополнительный прайс. Более того, в некоторых случаях вода и соки также не входят в тариф, так что об этих нюансах лучше осведомиться заблаговременно.

Преимущества и недостатки

Как и в любом другом формате обслуживания, в концепции HB можно найти положительные и отрицательные моменты, влияющие на итоговые впечатления постояльцев.

Плюсы

Гостиницы довольно щепетильно относятся к качеству предлагаемых завтраков, поскольку это наиболее востребованный из всех рационов. На шведском столе найдется все необходимое, чтобы подкрепиться и набраться сил перед предстоящим днем. Объемы порций и количество подходов не ограничены, так что при желании можно перекусить как следует с прицелом на долгую экскурсию или рабочую конференцию. Ужин при этом может быть сервирован аналогичным образом или в формате а-ля карт, с возможностью традиционного заказа по меню или предоставления на выбор нескольких комплексных вариантов.

Минусы

Полупансион в отеле не предусматривает перекусов, сладкой газировки или спиртного в течение дня. На все дополнительные пожелания придется тратиться отдельно, причем далеко не всегда получить желаемое можно будет в той же гостинице, где находится арендованный номер. Кроме того, нужно учитывать временные ограничения: посещение ресторана лимитировано часами рационов, а договориться о переносе с ужина на обед удастся не во всех случаях.

Когда стоит выбрать HB

График с утренним и вечерним питанием позволяет исключить необходимость возвращения в гостиницу посреди дня, что весьма удобно для активных туристов и командированных постояльцев. Подобный формат считается оптимальным в ситуациях, когда:

• Программа пребывания не предусматривает постоянного нахождения на территории.
• Вокруг находится густонаселенная местность с развитой развлекательной инфраструктурой.
• В ходе поездки хочется посетить как можно больше достопримечательностей, музеев и экскурсионных туров.
• Есть желание подробнее изучить особенности аутентичной кухни, представленной в местных ресторанах и кафе.
• Хочется сократить бюджет, выделенный на питание, чтобы потратить сэкономленные средства на другие впечатления.

Полупансион считается оптимальным форматом как для поездки по Европе, так и в рамках курортного отдыха в отелях, расположенных в активной туристической зоне. В этом случае можно регулярно обедать и ужинать за пределами гостиницы, подмечая новые гастрономические изыски.

Стоит отметить, что подобная возможность имеется далеко не всегда. Условные турецкие, египетские или доминиканские резорты обычно размещаются на обособленной территории, что подразумевает отсутствие альтернатив и проведение практически всего отпуска на территории комплекса. В таких случаях более предпочтительными вариантами станут полный пансион или «все включено» при условии доступной ценовой политики.

Советы туристам, планирующим бронирование гостиничного номера с полупансионом

Питание по системе HB – это, как правило, стандартные правила и определенные ограничения, которые лучше учитывать заранее. Перед подтверждением брони рекомендуется пройтись по следующим пунктам:

• Возможность смены времени посещения. Замена обеда на ужин, как и наоборот — практичное решение, обеспечивающее большую свободу при насыщенном графике мероприятий.
• Наличие в меню напитков. Если отель предлагает соки, морсы и минеральную воду только за отдельную плату, итоговые счета могут оказаться довольно внушительными, учитывая специфику ценообразования.
• Расположение гостиницы и личные планы. Для тех, кто собирается использовать номер исключительно как место для ночлега — вполне возможно, что более целесообразным станет выбор в пользу RO или BB, позволяющим сэкономить на стандартном питании.
• Детская линия и специальное меню. Путешествие с детьми, наличие аллергий или особых диетических предпочтений — особая категория, в рамках которой требования к разнообразию предлагаемых вариантов оказываются заметно выше и строже.

Также не будет лишним изучить цены, предлагаемые в близлежащих ресторанах и кафе. В некоторых азиатских странах питаться в уличных заведениях зачастую оказывается дешевле, чем в отелях, тогда как в Европе, напротив, ресторанное обслуживание обходится заметно дороже. Составить общее впечатление помогут официальные сайты и форумы с отзывами.

Что делать, если не подошел полупансион

Постояльцы, столкнувшиеся с неудобствами уже после заселения, могут обратиться к администрации гостиницы и уточнить возможность перехода на формат FB или AI. Как правило, проблем с включением в график дополнительного рациона не возникает — достаточно будет доплатить разницу из расчета количества оставшихся дней проживания.

Питание Half Board в популярных странах: примерное меню

Национальный колорит накладывает отпечаток на ассортимент, предлагаемый лучшими заведениями. Существуют определенные тенденции, заслуживающие внимания при подготовке к очередной поездке.

Полупансион в Турции

Первая и главная ассоциация с турецкими отелями — система «все включено», позволяющая не беспокоиться о дополнительных расходах во время отдыха. Однако мало кто знает, что местные гостиницы предлагают и альтернативные тарифы, включая BB и HB. В таком формате работают объекты, расположенные в городской черте, а также некоторые курорты Эгейского и Средиземноморского побережья.

Сама концепция остается неизменной: речь идет о двухразовом питании, чаще всего в виде шведского стола утром и вечером. Любопытно, что особое внимание здесь уделяется местным десертам — постояльцы всегда могут попробовать оригинальные сладости, такие как пахлава, халва и рахат-лукум.

Полупансион в Дубае

В Эмиратах, напротив, не столь развита система All inclusive. Большая часть заведений предлагают только завтраки или HB, что обусловлено практикой активного времяпрепровождения за пределами гостиниц. В качестве второго рациона можно выбрать как ужин, так и обед, но второй вариант считается более распространенным.

Важный момент: напитки, включаемые в стоимость, обычно входят только в утренний ассортимент. Днем и вечером за них придется доплачивать, в том числе и за воду. Что касается алкоголя, он в принципе представлен не во всех заведениях. Упредить возможные неудобства позволяют отели с тарифом HB+, отличающиеся более гибким подходом к обслуживанию гостей. Если же говорить о меню, то выбор блюд можно считать вполне приличным, отвечающим традиционным международным стандартам.

Полупансион в России

В отечественных гостиницах зачастую доступны все основные форматы, за исключением «все включено» — данный вариант встречается преимущественно в курортных регионах на юге страны, да и там не является опцией, выбираемой по умолчанию. Классическое двухразовое питание предусматривает:

• Завтраки. Ассортимент зависит от уровня заведения. Так, в отелях 4-5 звезд нередко предлагают континентальные, английские или американские комплексы, состоящие из закусок и горячего блюда. Пользуются популярностью блинчики, оладьи, творожные запеканки и яйца с кофе. Реже встречаются злаки, хлопья и мюсли.
• Обеды и ужины. Одна из главных отличительных особенностей — сервировка горячих супов, востребованных как у местных отдыхающих, так и у приезжих, которые ищут для себя новых гастрономических впечатлений. Помимо первого, на выбор также доступны несколько видов мясных и рыбных блюд, гарниры и закуски, салаты и нарезки.

Стоит отметить, что в большинстве российских отелей безалкогольные напитки подаются бесплатно, а для изменения графика или перехода на систему HB достаточно одного звонка на ресепшн.

Чем полупансион отличается от полного пансиона

Основная разница между данными форматами заключается в количестве гарантированных рационов. В первом случае речь идет о двухразовом питании, во втором — о трехразовом, которое позволяет в принципе не покидать территорию гостиницы в течение дня. Для тех, кому хочется просто расслабиться и отдохнуть, не утруждая себя активностями, развлечениями или экскурсионными поездками, FB может стать более предпочтительным вариантом бронирования.

Подведем итоги

Организация комфортного отдыха предполагает решение большинства вопросов еще на этапе подготовки. Полупансион в отеле означает, что постояльцы смогут посещать ресторан дважды в день, на завтрак и ужин — причем последний в некоторых случаях можно заменить на обед.

Вопрос-ответ

Что такое HB?

Half Board — аббревиатура, применяемая в международной классификации, которая обозначает двухразовое питание.

Из каких блюд состоит утренний рацион?

В зависимости от страны проживания и уровня гостиницы, гостям предлагается континентальный, английский или американский комплекс, либо традиционное самообслуживание с выбором из нескольких позиций в каждой категории.

Можно утверждать, что данный формат устроен по принципу шведского стола?

Нет, полупансион в отеле не обязательно предусматривает наличие линии с подачей в открытом доступе. Альтернативой становятся обслуживание по предварительным заказам, комплексная сервировка или иные варианты.

Поделиться: