Чем отличаются европейские курорты от российских? Какая самая большая проблема сейчас у черноморских курортов? Что с кадрами? Какие перспективы развития у курортного сегмента?
Читайте больше новостей на нашем Telegram канале
Об этом редакция Horeca Estate пообщалась с управляющим партнером компании Domina Management Владимиром Масловым. Domina Management – управляющая компания международной сети отелей итальянского бренда Domina в России.
Владимир, компания Domina Group давно и успешно присутствует в Египте, Италии, Германии, России. Несмотря на то, что в вашем активе разные отели, давайте сегодня поговорим про курортные (все-таки разгар летнего сезона). На ваш взгляд, в каких «ваших» регионах курортный сегмент развит более сильно, и с чем это связано?
Из всех направлений, где мы присутствуем, курортный сегмент развит больше всего в Египте, поскольку Египет – это в чистом виде курортное направление, за редким исключением «исторического туризма». Здесь в Шарм-эш-Шейхе у нас работает Domina Coral Bay – целый отельный комплекс вместимостью до 4500 гостей. На огромной территории (более 1 млн. кв.м.) расположен променад вдоль всего пляжа длиной 1800 м., есть своя торговая улица, 8 подогреваемых бассейнов, рестораны и т.д. Здесь курортный сезон фактически круглый год.
DOMINA Coral Bay
Также у нас есть два курортных отеля в Италии: Domina Zagarella Sicily (о. Сицилия) и Domina Borgo Degli Ulivi (отель расположен на берегу озера Гарда). Из-за более прохладного, по сравнению с Египтом, климата курортные отели здесь работают 5 месяцев в году.
В Германии в курортном парке расположен наш отель Domina Parkhotel Kurhaus, известен своими термальными ваннами. Отель работает круглый год, он не только курортный, но также исторический.
А что можно сказать про Россию?
В России у нас сейчас работают 2 отеля: в Санкт-Петербурге (Domina St. Petersburg) и в Новосибирске (Domina Novosibirsk), но это городские отели. В июне мы подписали соглашение с инвесторами о строительстве курортного комплекса в Анапе. Сейчас проект находится на стадии обсуждения и создания концепции. Мы рассчитываем, что курортный комплекс будет открыт в 2026 году. Пока я не могу сказать, будем мы управлять одним отелем или (совместно с инвестором) сразу всем курортным комплексом, включая сложную курортную инфраструктуру. Сейчас мы на стадии переговоров с инвестором.
Мы считаем, что в России курортный сегмент имеет большие перспективы. Конечно, сейчас основные курортные направления – это Черноморское побережье, в меньшей степени – побережье Каспийского моря. Но мы уверены, что курорты высокого уровня будут появляться не только на море, но и в горной местности, на уникальных природных территориях – здесь не меньше возможностей для полноценного отдыха, чем на морских курортах.
Кроме Анапы, у нас есть планы на открытие курортов в Крыму, в Сочи, в Архызе, в Карелии… Сейчас мы на стадии переговоров: в одних локациях речь идет о перестройке работающего объекта под курорт, в других – о строительстве нового курорта.
Если курортный отель в Анапе планируется открыть в 2026 году, то когда – объекты в других локациях?
Все зависит от стадии строительства (если это новый отель) и переговоров. Не исключено, что в других регионах России мы откроемся быстрее. Компания Domina Management работает с гостиничными объектами на всех стадиях: от разработки концепции до управления объектом. Если мы заходим на уже готовый объект, то его перезапуск и, соответственно, открытие, происходит быстрее, чем при строительстве отеля с нуля.
DOMINA Zagarella Sicily
Однако такой вариант не всегда дает максимальный эффект, потому что курорт – довольно сложный организм, который нужно планировать и проектировать с самого начала.
На основании экспертизы Domina Management, гости курортных отелей в разных странах заказывают примерно одни и те же дополнительные услуги, или есть различия?
Думаю, что большой разницы в спектре услуг нет, хотя, конечно, на допуслуги влияет местный или национальный колорит. К примеру, в Египте большим спросом пользуются туры к бедуинам в пустыню, а в Италии – посещение местных виноделен.
Но в целом картина везде примерно одинакова: приезжая на курорт, гости меньше всего думают о том, как им организовать свое время. Первое время вообще может быть эйфория от моря, вкусной еды и красоты вокруг. Так что наша задача – помочь гостям организовать их досуг, наполнить их отпуск удовольствиями, развлечениями, приятными впечатлениями.
А что можно сказать об оздоровительных услугах? Насколько они востребованы на курортах?
Сейчас во всем мире, конечно, очень популярно направление Medical Spa, и многие отели, не только курортные, развивают эту концепцию. Правда, есть разница между тем, есть ли в отеле целый комплекс под Medical Spa или речь идет, условно говоря, про сауну и два массажных кабинета.
На нашем курорте в Шарме есть отличный спа-комплекс, в который входят в том числе несколько термальных бассейнов. Также здесь есть различные процедуры по уходу за телом.
DOMINA Coral Bay
Но мы замечаем, что в последнее время у гостей курортов появилась потребность и в более профессиональных медицинских услугах, например, стоматология, косметология и др. Кстати, в Египте очень хорошо развита медицина, многие врачи обучались в лучших медицинских вузах мира. Плюс здесь оптимальное соотношение по цене-качеству.
Так что, как мне кажется, в Египте очень хорошие перспективы для развития именно медицинского направления в курортном сегменте. Мы этот тренд в нашем курортном отеле также видим и уже вводим в тестовом режиме отдельные медицинские процедуры.
В принципе, востребованность медицинских услуг на курорте объясняется тем, что людям стало все сложнее выкроить время на себя в насыщенном городском ритме. А на отдыхе гораздо проще найти 1-3 часа в день для своего здоровья.
DOMINA Zagarella Sicily
Вы планируете развивать направление Medical Spa только в Египте или на других ваших курортах, в том числе в новых курортных объектах в России?
Мы планируем развивать эту тему во всех наших курортах.
Сейчас в состав нашей компании мы постепенно включаем сотрудников, которые знакомы с устройством санатория, чтобы заранее (еще на стадии проектирования) предусмотреть возможность оказания медицинских услуг: выделить группу специализированных помещений и подготовить инфраструктуру.
Когда мы ведем переговоры о возможном сотрудничестве, мы также учитываем возможность организации медицинских услуг. При этом мы смотрим на многие факторы, которые могут повлиять на специфику будущего курорта:
- Природные богатства места, в котором будет расположен курорт: лечебные грязи, возможность организации горных или морских прогулок и др;
- Из каких регионов приезжают гости на тот или иной курорт. К примеру, курорты Черного моря привлекают гостей со всей страны. А есть локальные курорты, куда приезжают гости с «ближайших» 400-500 км.
- На лечение каких болезней ориентированы санатории и курорты, уже работающие в этой местности, и на какие медицинские услуги есть запрос. К примеру, в отдельных регионах есть санатории, которые специализируются на лечении сердечно-сосудистых заболеваний, но мало санаториев по другим направлениям.
- Также появляются запросы на новые услуги, например, на диагностику организма. Цель – обнаружение заболеваний на ранних стадиях и лечение.
Что касается Анапы, то сейчас пока рано говорить о направленности будущего курорта, многое будет зависеть от результатов переговоров.
DOMINA Zagarella Sicily
Некоторые санатории «утверждают», что за последнее время их аудитория помолодела. Другие говорят, что ничего не изменилось, просто маркетологи «взяли возраст бабушки и возраст внуков и вывели из этого среднее арифметическое». А что наблюдаете вы на своих объектах?
Сразу уточню: у нас не санаторий, а Medical Spa. У санаториев своя специфика, и про этот сегмент я говорить не буду. Что касается курортов, то мы также видим, что аудитория помолодела: у нас стало много гостей начиная с 27-28 лет.
На наш взгляд, это не связано с тем, что молодые люди стали более болезненными или хуже себя чувствовать. Просто они стали обращать внимание на уход за собой, плюс поменялся менталитет: ходить к врачу и ездить на курорты нужно не тогда, когда все плохо, а для того, чтобы как можно дольше чувствовать себя молодыми и здоровыми. Конечно, еще играют роль финансовые возможности: значит, люди в более раннем возрасте могут себе позволить отдых на курорте.
Ваши гости в основном – это семейные пары или компании?
Многое зависит от локации. Если говорить про Египет, то это, как правило, семейные пары или семьи с детьми. Также играет роль тот факт, насколько на курорте все организовано для отдыха семей с детьми: есть ли сотрудники, которые могут занять детей, пока взрослые получают оздоровительные процедуры? Есть ли процедуры (например, термальные бассейны) в СПА, которые могут посетить дети? При этом, конечно, нужно предусмотреть зонирование, чтобы дети не мешали спокойному отдыху взрослых.
DOMINA Borgo Degli Ulivi
Если в «классических» санаториях путевка составляет 3-4 недели, то на сколько времени в среднем приезжают гости к вам?
Наше «классическое» время отдыха – это 10-15 дней. Это связано как с продолжительностью отпуска, так и с условиями, которые предлагают туроператоры. Но это мы говорим о продолжительности пребывания на курорте. А вот что касается продолжительности оздоровительных процедур, то здесь какой-то системы нет.
Иногда людям достаточно самого курорта и про СПА они даже не вспоминают. С другой стороны, туроператоры даже не всегда об этом говорят, а на курорте гостям уже не до этого. Поэтому мы бы хотели переломить ситуацию и сделать так, чтобы гости узнавали о наших оздоровительных возможностях заранее и могли спланировать себе посещение спа в течение отпуска. Понятно, что однократное посещение не даст такого эффекта, как при прохождении курса. Именно поэтому наши туроператоры (например, в Италии) при бронировании гостями туров предлагают приобрести сразу комплекс спа-услуг. Это удобно, поскольку у гостя уже заранее будет расписание процедур. Но даже если гости не хотят оплачивать заранее спа, они хотя бы получают информацию обо всех возможностях курортного отеля (сейчас я говорю про наш курортный отель в Египте, где направление Medical Spa развито у нас наиболее сильно).
DOMINA Borgo Degli Ulivi
Поскольку вы занимаетесь разными сегментами, городскими и курортными, то отличается ли как-то продвижение курортов от продвижения обычных городских отелей?
Как правило, гости наших курортных отелей приобретают туры через туроператоров. Люди понимают, что таким образом они могут сэкономить на перелетах. Что касается отелей, то они бронируются больше через ОТА или напрямую.
Здесь роль туроператоров гораздо ниже. Такая ситуация характерна для всех стран, где мы присутствуем.
В Италии у нас свой собственный туроператор – это Domina Travel, в России мы работаем с несколькими туроператорами, также у нас заключены договоры с турецкими ТО.
На ваш взгляд, есть ли у курортов в разных странах, где вы присутствуете, какие-то общие проблемы? И в чем здесь специфика России?
В принципе, задачи у всех курортов одинаковые, но «с поправкой» на страну и локацию. К примеру, у курортов Черноморского побережья России сейчас главная проблема – это дорога. Поскольку авиасообщение закрыто, то дорога занимает больше времени, а отпуска у людей больше не стали. Иногда это влияет на срок пребывания гостей в отелях.
Сейчас в России отдельные отели даже уровня 3* переходят на all inclusive. Ваши будущие курортные отели будут работать по этой же схеме?
Мы уверены, что эта система делает жизнь гостей на курорте более удобной: они знают, что уже за все заплатили, и могут больше не беспокоиться о расходах на питание.
Кстати, привычки гостей стали сильно меняться. Если раньше туристы, приезжая на курорт, готовы были есть только потому, что «за все заплачено», то сейчас многие гости хотят поесть вкусно, разнообразно, красиво, оставаясь при этом в рамках ЗОЖ.
DOMINA Borgo Degli Ulivi
Думаю, что даже в рамках одного курорта мы будем предлагать нашим гостям разные системы питания: полный пансион, полупансион, A la Carte. А дальше пусть гости выбирают ту систему, которая им наиболее удобна.
Ваши курортные отели в России будут работать круглогодично или, как в Италии, только в теплый сезон?
Мы бы хотели, чтобы отели работали круглый год. Как ни странно, но здесь нас «выручает» холодный климат: большая часть нашей страны располагается в холодной климатической зоне, и многие гости точно захотят приехать зимой из - 30 в + 10. Так что, как мне кажется, со временем число людей, которые захотят приехать на наши юга зимой, будет только расти. Также очень важен сам фактор оздоровления: если в отеле есть вся необходимая инфраструктура, то проходить курс оздоровления зимой даже лучше, чем летом.
А как же море?
Во многих европейских странах гости предпочитают купаться в бассейнах с пресной или соленой водой, а не в море. У нас эта тенденция также начинает немного развиваться. Так что для многих гостей вопрос холодного моря зимой вообще перестает быть проблемой.
DOMINA Borgo Degli Ulivi
Кроме того, если в отеле есть вся необходимая инфраструктура для полноценного отдыха круглый год, то он будет успешно работать вне зависимости от сезона.
Многие отельеры отмечают у себя нехватку персонала. Есть ли подобные проблемы в курортных отелях?
На мой взгляд, проблема с персоналом есть, и она со временем будет только расти. В России сейчас настоящий бум внутреннего туризма, строится много отелей, глэмпингов, но от этого людей, которые хотят и могут работать в гостиничной индустрии, больше не стало. И я здесь говорю как про линейный, так и про квалифицированный персонал. При этом для новых работников необходимо проводить обучение, курсы, постоянные тренинги.
Что касается текучки, то она есть всегда, это нормально для линейного персонала любого отеля. К тому же многое зависит от сезонности. Если отель работает только в летний период, то потом он набирает персонал фактически заново.
Но в целом, я думаю, сфера гостиничных услуг достаточно привлекательна, к тому же для линейного персонала она не требует какой-то высокой квалификации: всему можно научиться уже в отеле. А для молодежи, которая приходит работать в курортный отель, это хорошая возможность поработать в красивом и интересном месте. Тем более, что у нас достойные условия для проживания и работы. Сотрудники наших отелей в Египте работают вахтовым методом.
К тому же в гостиничном сегменте возможен достаточно быстрый карьерный рост. Без преувеличения: все работники отеля имеют шанс дорасти до генерального менеджера, было бы желание.
Могли бы вы выделить какие-то явные тренды, которые проявились в курортном сегменте последнее время?
На мой взгляд, сейчас происходит взаимопроникновение рынка недвижимости и туристического рынка. Застройщики заинтересованы в том, чтобы как можно быстрее вернуть свои инвестиции. Поэтому они еще на стадии строительства привлекают партнеров в виде будущих инвесторов (они станут владельцами этих гостиничных номеров или апартаментов). Эти владельцы заинтересованы в сотрудничестве с туроператором, чтобы их апартаменты быстро оборачивались и приносили прибыль. Другие владельцы апартаментов (номеров) хотят их использовать для своего отдыха, пусть даже несколько недель в году. Многие застройщики заранее оговаривают эту опцию. В этом случае происходит тесное взаимодействие застройщика, но уже не с «обычным» гостем, а с собственником апартаментов. Так выстраиваются долгосрочные отношения застройщика с собственниками курорта, которых может быть достаточно много.
Мы в компании Domina имеем более чем 30-летний опыт работы выстраивания подобных отношений. Но если раньше этот тренд был характерен для европейских стран, то сейчас он начал активно развиваться в России. Мы, со своей стороны, готовы предложить в этом сегменте многолетний обширный опыт.
Фото: dominagroup.ru
Узнать больше о компании Domina Management в каталоге Horeca.Estate
Поделиться:
Читайте нас:
