Полный пансион - какое это питание в отеле и чем оно отличается от «все включено»

Время прочтения: 11 мин.

Каждая поездка, предусматривающая остановку и проживание в гостинице, требует тщательной организации и планирования. Один из важных аспектов — выбор наиболее подходящего формата, который позволит не беспокоиться о завтраках, обедах и ужинах. Трехразовый рацион помогает поддерживать достаточный запас сил и энергии, необходимых для решения различных задач в течение дня. Современные заведения предлагают разные варианты, для обозначения которых применяются специальные термины, аббревиатуры и сокращения. Понимание того, как работает система, заметно упрощает поиск оптимального бронирования на любые сроки. В сегодняшнем обзоре мы рассмотрим, что значит полный пансион в отеле, какой это тип питания, и в чем отличие FB от «все включено».

Содержание:

1. Общее представление
2. Что означает полный пансион в отеле
3. Полный пансион плюс
4. Отличия от других систем питания
5. Отличия от «все включено»
6. Чем полный пансион отличается от полупансиона
7. Преимущества и недостатки
8. Полный пансион в разных странах
9. Рекомендации туристам, планирующим бронирование FB
10. Примерный ассортимент
11. Подведем итоги
12. Вопрос-ответ

Общее представление

Термин Full Board используется для обозначения пакета, предусматривающего трехкратное посещение ресторана гостиницы каждый день либо оформление аналогичного количества заказов в номер для постояльцев. Все входит в стоимость выбранного сервиса, что позволяет отказаться от расходов, связанных с походами по местным кафе. График предусматривает три рациона:

• Завтрак. Может предоставляться заказ по стандартному меню, выбор одного из нескольких комплексных наборов или шведский стол в зависимости от уровня заведения и статуса бронирования. Традиционно предлагаются нарезки, хлебобулочные изделия, легкие блюда, салаты и закуски, а также выпечка и безалкогольные напитки.
• Обед. Распространенная концепция — комбинированный вариант, при котором питье и гарниры можно выбрать непосредственно на линии, а заказать основную позицию через официанта или повара и с учетом определенных ограничений.
• Ужин. Обслуживание в формате а-ля карт, либо еще один рацион, предлагающий гостям самостоятельно выбрать подходящее предложение. На шведском столе могут быть представлены различные опции, в том числе эксклюзивные фирменные блюда от шеф-повара ресторана.

В рамках полного пансиона также может быть предусмотрен отдельный детский стол и комплекс дополнительных услуг, начиная с посещения тренажерного зала или фитнес-центра и заканчивая сауной и бассейном, открытыми в определенные часы. Все сопутствующие опции входят в стоимость брони по умолчанию, так что доплачивать за подобный сервис не придется.

Вадим Палий: о «Счастье в горах», «Дзен Поляне» и перестройке проекта ради закатов

Специфическая терминология, применяемая в индустрии, может вызывать некоторые вопросы у тех, кто пытается самостоятельно подобрать подходящий вариант на официальных сайтах или через промо туроператоров. В случае с классификацией актуальны следующие расшифровки:

• RO (Room only). Бюджетный формат, в рамках которого постояльцам предоставляется исключительно сама комната. Статус бронирования не предусматривает дополнительного посещения ресторана, так что решать задачу по удовлетворению насущных потребностей придется самостоятельно. Преимущество — сниженная стоимость подобных номеров.
• BB (Bed&Breakfast) — система, предусматривающая не только «кровать», но и завтрак. В зависимости от уровня и местонахождения отеля, утренний рацион может быть континентальным, английским или американским. Многие заведения также предлагают классический шведский стол.
• HB (Half Board). Схема с двухразовым питанием. Первый интервал по умолчанию ставят на утро, а вот второй может быть как обедом, так и ужином. Договориться о конкретном расписании можно с администрацией гостиницы, но только при условии, что местный ресторан работает весь день.
• HB+. По сути, все то же самое, что и в предыдущем случае, только выбор блюд оказывается больше, а к безалкогольным напиткам добавляется легкий алкоголь — пиво, вино и т.д.
• AI (All Inclusive) — знаменитая курортная система «все включено», плюсом которой является возможность круглосуточно посещать местные бары и кафе, расположенные на территории комплекса. Это максимально простое решение, при котором можно не думать о том, где именно можно подкрепиться посреди ночи или ранним утром. Единственный минус — внушительная стоимость подобного бронирования.
• FB (Full Board) — рассматриваемая нами программа с трехразовым питанием, предусматривающая определенные временные интервалы для трапезы. Несмотря на то, что этот вариант больше похож на режим оздоровительного санатория, он позволяет частично сократить общую стоимость поездки.

Читайте по теме: Из средства размещения для корпоративных заездов – в концепцию «Ультра все включено»

Что означает полный пансион в отеле

В пакет входят ежедневные рационы — утренний, обеденный и вечерний — для посещения которых нужно иметь при себе карточку гостя или соответствующий браслет. Если на территории расположено сразу несколько ресторанов, за обеспечение плановой программы обычно отвечает только один из них. Визиты в другие заведения будут проходить в обычном формате: с заказом по меню и отдельной оплатой выбранных блюд.

Как и в случае с полупансионом, ассортимент напитков по системе FB ограничен. Постояльцы могут рассчитывать на стандартный набор, состоящий из кофе и чая, минеральной воды и соков. Алкоголь не предусмотрен, за исключением случаев, когда речь идет о расширенной программе FB+.

Сервировка может предусматривать разные формы обслуживания. Наиболее распространенный вариант — самообслуживание по схеме шведского стола, где каждый гость самостоятельно выбирает закуски, гарниры и основные блюда, подходя к линиям с подносами и мармитами. Более статусные отели предлагают традиционные услуги официантов и возможность выбора по меню во время обеда или ужина, однако завтраки чаще всего подаются в упрощенном формате.

Выбор в пользу полного пансиона актуален в первую очередь для туристов, не планирующих покидать территорию комплекса в течение дня. Система востребована на больших пляжных курортах, удаленных от городской инфраструктуры, где попросту некуда отправиться на прогулку и негде изучить особенности местной кухни. FB пользуется популярностью, поскольку современные отели обеспечивают все необходимое для полноценного отдыха, начиная с тренажерных залов и магазинов и заканчивая SPA-салонами и ночными клубами. Найти подобные предложения можно в Тунисе, Египте или Турции, тогда как в рамках путешествия по европейским странам чаще встречаются Room only и Bed&Breakfast.

Полный пансион плюс

Улучшенная версия Full Board обойдется дороже, но обеспечивает клиентам дополнительные услуги и специальные привилегии. В отличие от стандартной программы, бронирование номеров с такой системой питания предусматривает:

• Более разнообразный набор основных блюд, напитков и закусок, включая фрукты и десерты.
• Возможность в любое время посещать фитнес-центр, хамам, бассейн или сауну без доплаты.
• Организацию трансфера по прилете и окончанию периода проживания.
• Расширенный рум-сервис, включая услуги прачечной и химчистки.

Перечень условий зависит от уровня отеля и стоимости размещения. Ознакомиться с предлагаемыми опциями можно на официальном сайте заведения, где должны быть прописаны все доступные услуги. Важно заранее уточнить, что из перечисленного включено в цену брони по умолчанию и в каких случаях может потребоваться дополнительная оплата.

Федор Киреев, Hotbot.ai: «Мы меняем классический подход к продаже дополнительных услуг в отеле»

Еще один существенный момент — сроки предоставления сервиса. Полный пансион как в обычной, так и в расширенной версии предусматривает ограничения по времени, что исключает поход в ресторан или посещение других объектов в неурочные часы. Исходя из предложенного графика можно распланировать день так, чтобы получить от отдыха максимум удовольствия.

Отличия от других систем питания

Трехразовый рацион — удобный, но не единственный вариант организации приема пищи во время пребывания в отеле. Основная программа предполагает ресторанное обслуживание утром, в обед и вечером, но не позволяет рассчитывать на перекусы и снеки вне указанных временных промежутков. Данное обстоятельство также следует учитывать при выборе подходящего формата, особенно если речь идет об активном времяпрепровождении или поездке с детьми, которые могут проголодаться в любой момент.

Отличия от «все включено»

All inclusive решает вышеуказанную проблему, предоставляя гостям возможность пользоваться всеми услугами в любой момент. Речь идет о трех основных рационах, безлимитных алкогольных и безалкогольных напитках, разнообразных закусках, развлекательных программах и т.д. Диапазон предлагаемых опций в данном случае оказывается заметно шире, однако за них придется доплатить приличную сумму.

Чем полный пансион отличается от полупансиона

Half Board в целом схож с рассматриваемым вариантом, однако при выборе этой системы постояльцы могут рассчитывать только на два приема пищи. Завтрак включен в график по умолчанию, а выбор между обедом и ужином зависит от предпочтений клиента. Стоит отметить, что чаще всего второе посещение ставят на вечер, тогда как в течение дня ресторан, отвечающий за сервировку, оказывает услуги в обычном режиме.

Преимущества и недостатки

Выбирая подходящий формат, следует учитывать как положительные, так и отрицательные стороны предоставляемого сервиса.

Плюсы полного пансиона

Исходя из практики, в пользу FB говорят следующие факторы:

• Решение вопроса с питанием на весь период пребывания в отеле. Можно не переживать о наличии с собой денег и поисках заведения, в котором будет предоставлено качественное и своевременное обслуживание.
• Возможность планирования графика с учетом заранее обозначенного расписания. Экскурсии и деловые поездки не сорвутся из-за долгого ожидания официанта или проблем с оплатой счета.
• Широкий ассортимент блюд, закусок и напитков, с регулярным обновлением меню и эксклюзивными рецептами от местного шеф-повара. В статусных пятизвездочных гостиницах могут быть представлены сразу несколько национальных кухонь, а также отдельные карты для тех, кто придерживается определенной диеты.
• Фиксированная стоимость. Бронирование, в цену которого уже включено полноценное питание, упрощает планирование бюджета на время отдыха.

Минусы полного пансиона

К числу недостатков, также заслуживающих внимания, можно отнести:

• Лишние расходы для тех, кто планирует регулярно выезжать на целый день и возвращаться только к вечеру.
• Разница в качестве сервиса, напрямую зависящая от уровня выбранного отеля и стоимости проживания.
• Специфический состав меню, не всегда отвечающий гастрономическим предпочтениям постояльцев.
• Отсутствие возможности бесплатно перекусить между указанными временными интервалами.

Не стоит забывать и о том, что FB по умолчанию обходится дороже, чем другие системы питания — по этому показателю формат уступает только расширенной версии и All inclusive. Если вы предпочитаете готовить самостоятельно или планируете активно посещать местные рестораны для дегустации экзотических блюд, можно рассмотреть альтернативные варианты, которые помогут сэкономить на общей стоимости поездки.

Полный пансион в разных странах

В зависимости от местонахождения отеля меняется и подход к обслуживанию, на который накладывает отпечаток национальный колорит:

• В Испании и Греции большинство гостиниц предоставляют возможность регистрации по пакету FB. Ассортимент блюд зависит от конкретного региона и составляется с акцентом на продукцию местных поставщиков, что обусловливает широкий выбор фруктов и морепродуктов.
• Заведения ОАЭ, напротив, предпочитают обслуживание в формате HB ввиду специфики инфраструктуры местности. Постояльцы часто покидают гостиницы на весь день, поэтому потребность в обеденном рационе сводится к минимуму.
• Российский гостиничный сервис ориентирован на все категории клиентов. В Сочи и Крыму без особого труда можно найти не только предложения с завтраком, но и полный пансион. Качество сервиса будет зависеть от конкретного заведения, так что перед подтверждением стоит внимательно ознакомиться с отзывами и рейтингами на тематических сайтах.

Читайте по теме: Куда движется отельная индустрия? Эксклюзивный репортаж с RUVIERA Hotel Business Week!

Рекомендации туристам, планирующим бронирование FB

В отличие от «все включено», Full Board предполагает наличие определенного графика и некоторых ограничений, которые могут сказаться на качестве отдыха. Выбирая подходящий вариант, стоит учитывать следующие аспекты:

• Время посещения ресторана. Как правило, речь идет о двухчасовых интервалах, что вполне достаточно для полноценной трапезы. Однако некоторые гостиницы предлагают неудобное расписание — так, слишком ранний завтрак лишит постояльцев возможности как следует выспаться и набраться сил для нового дня.
• Напитки. Про алкоголь уже было сказано ранее, а что касается обычных напитков, то проблемой может стать отсутствие свежевыжатых соков, молотого кофе, минеральной воды определенной марки и т.д. Более того, приобрести желаемые позиции за дополнительную плату также удается не всегда, что характерно в первую очередь для отелей низкого уровня.
• Отдельное меню. Особые вкусовые предпочтения, обусловленные диетой, соблюдением определенных принципов, аллергией или поездкой с маленькими детьми, также создают затруднения. При наличии особых пожеланий рекомендуется заранее уточнить возможность оказания соответствующих услуг.

Выбирая подходящий вариант, следует также сопоставить стоимость предлагаемых опций. В некоторых случаях разница между FB и AI оказывается не столь существенной, чтобы отказываться от возможности отдохнуть без лишних ограничений.

Примерный ассортимент

Ежедневное трехразовое обслуживание, организованное в формате шведского стола или а-ля карт, обычно предусматривает следующие позиции:

• Закуски, овощные, сырные и колбасные нарезки.
• Несколько видов салатов.
• Супы (как горячие, так и холодные).
• Блюда из мяса, птицы и морепродуктов.
• Классические гарниры.
• Хлебобулочные изделия, выпечку и десерты.
• Безалкогольные напитки.

Подведем итоги

Питание по системе полный пансион – это удобный вариант для тех, кто не планирует надолго отлучаться с территории и вместе с тем не хочет переплачивать за обслуживание. Концепция пользуется спросом во многих странах, так что найти подходящий отель для бронирования не составит труда.

Вопрос-ответ

Что означает аббревиатура FB?

Full Board — формат с трехразовым посещением ресторана.

Учтены ли напитки в стоимость?

Да, но только безалкогольные. Дополнительные позиции придется заказывать за отдельную плату.

Чем отличается «все включено» от полного пансиона?

Full Board — это питание с ограничениями по времени, не предусматривающее перекусов или безлимита на алкоголь.

Поделиться: