… А наши сограждане отчаянно рвутся за границу?
Я объездил всю страну: от Калининграда до Владивостока и таких красивых мест с первозданной природой не встречал больше нигде в мире.
Так почему же наши соотечественники по-прежнему выбирают Турцию и Европу?
Все просто: мы привыкли к сервису, хорошим ресторанам и комфорту, а приезжая в дальние уголки своей страны, будто попадаем в другую реальность, где цены гораздо выше зарубежных, а то, что нас встречает там, сервисом нельзя назвать в принципе.
Взять хотя бы мою недавнюю поездку в Магадан. Там я остановился в номере люкс отеля «Океан» (5 тысяч рублей за ночь).
Ощущения от людей, природы, моря, сопок с грибами и ягодами, рек с хариусом и кетой тут просто сказка.
А теперь рассмотрим сам отель. По рекомендациям он был лучшим в городе. И вроде бы, за эти деньги можно было бы обеспечить гостям комфорт. Но начнём с того, что в отеле банально… воняло: стойкий запах советской общаги со столовской едой. Повсюду грязь, на полу — такие пятна, что до номера стараешься добраться не глядя и как можно быстрей.
Сюрпризы ждали и в номере: чтобы принять душ, минут двадцать сперва надо было сливать воду. Понятно, что гостей об этом не предупреждают, вовлекая их тем самым в своеобразный квест.
Мало того, что как Ипполиту в «Иронии судьбы», пришлось ждать, пока из крана «тёпленькая пойдёт», так ещё и жидкое мыло тут больше напоминало средство для мытья посуды. А чувствовать себя тарелкой, стоя под душем — ощущение так себе.
Сам душ, кстати, сконструирован так, что по полу с уклоном вся вода неизбежно течёт прямо к порогу. И, помывшись, ты потом ещё вытираешь эту лужу, чтобы сама ванная комната окончательно не превратилась в бассейн.
Зато воды питьевой в номере нет. Надо тебе? Иди вниз и покупай из специального холодильника. Нужна горячая? Рядом стоят бойлеры, набирай. А туалетная бумага больше напомнила наждачную — такую я увидел впервые. Словом, на «расходники» отель явно не раскошеливается.
За четыре дня, что я прожил в «Океане» (в номере, повторюсь, люкс) тут не то, чтобы не убирались — ко мне даже ни разу никто не зашёл.
Завтрак — отдельная песня. На него я сходил всего однажды. В зале стояли только чашки, два агрегата с кипятком, сахар и лимон. Когда к чашке я попросил блюдце, на меня выпучили глаза (блюдце, правда, дали). А после того, как я сел за стол, принесли странную тарелочку с хлебом, кусочком масла, несъедобным омлетом и подкисшей кабачковой икрой.
Я поинтересовался у официанта (он же — бармен и администратор на завтраке), есть ли в городе другие отели, куда можно переехать? И услышал, что премиум-отелей в Магадане всего два, а «Океан» в этой категории … лучший (причём, слово «премиум» он подчеркнул особо).
Вот мы говорим о развитии туризма, тратим деньги на кешбэки, строим всякие парки и порты. А самых банальных отелей у нас, по сути, как не было, так и нет. Ведь если в таких местах, как Магадан, не появляются маленькие уютные отели, значит, предпринимателям это просто не выгодно?!
Так может, лучше простимулировать бизнес на их создание? А заодно — создать и некие условия, при которых бизнесу будет выгодно такие отели открывать. А отелям с достойным уровнем можно было бы, потом например, выделять гранты.
Я убеждён: без специальной программы по развитию HoReCa большая часть затраченных на развитие туризма денег в нашей стране так и будет дальше уходить в песок.
Эксперт: Сергей Миронов
Сергей Миронов - ресторатор, Член Совета, председатель комитета по развитию ресторанного бизнеса в московском отделении «Деловая Россия», основатель ресторанов «Мясо&Рыба».
В ресторанном бизнесе Сергей Миронов работает с 1996 года. Сначала он работал барменом, затем – менеджером в известных ресторанах и клубах Москвы. В 1999-2001 годах занимал должность директора в клубе «Джентельмен Джек», в 2002 году стал гендиректором сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звёзд», войдя в 2004 году в состав учредителей сети.
В 2006 году Сергей Константинович создал агентство «РестКонсалт», которое специализируется на оказании консалтинговых услуг и антикризисного управления в отрасли ресторанного бизнеса.
Сергей Миронов - член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров РФ, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и госслужбы при Президенте России. Кроме того, Сергей Миронов написал книги «Гость платит дважды» и «Как вывести ресторан из жёсткого кризиса». Бизнесмен регулярно принимает участие в выставках, конференциях, радио- и телепередачах на ресторанную тематику.
(по материалам globalmsk)
Поделиться:
Читайте нас:
