В современном мире ресторанный бизнес сталкивается с множеством вызовов: от необходимости поддерживать высокий уровень обслуживания до обеспечения безопасности и оптимизации операционных процессов. В этом контексте интеграция передовых технологий становится не просто желательной, а необходимой.
Одним из таких решений является объединение кассового программного обеспечения и системы видеонаблюдения. Это мощное сочетание открывает новые горизонты для владельцев и менеджеров ресторанов, позволяя им управлять бизнесом более эффективно и безопасно.
Рассмотрим такую интеграцию на примере двух лидеров рынка: r_keeper и TRASSIR
Решение от r_keeper — это одно из самых популярных ПО, которое используется в более чем 70 000 ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Оно помогает автоматизировать процессы обслуживания, управлять заказами и контролировать финансовые потоки.
TRASSIR, в свою очередь — это современная система видеонаблюдения, которая обеспечивает безопасность и контроль за происходящим в заведении.
Вместе эти два продукта создают уникальную синергию, которая приносит множество преимуществ.
Одним из ключевых преимуществ интеграции r_keeper и TRASSIR является значительное повышение уровня безопасности. Система видеонаблюдения TRASSIR, установленная в кассовой зоне, забирает данные о работе с кассой из r-keeper и размечает операции на видеоархиве.
Это позволяет не просто снимать отчет об опасных операциях с кассой, но и оперативно сверять эти операции с реальными действиями персонала. Видеозаписи выгружаются в несколько кликов и могут служить доказательством в случае спорных ситуаций, что упрощает их разрешение и защищает интересы компании.
2. Контроль кассовых операций
На примере: один из самых простых способов воровства: выдача предчека - взяли с гостя деньги - отмена предчека - скидка - расчет - разницу в карман.
В случае отсутствия интеграции r-keeper и системы видеонаблюдения, поиск видеоподтверждения данных действий осуществляется только вручную, исходя из времени совершения этой операции.
При проведении интеграции r-keeper и TRASSIR все эти действия уже будут размечены на архиве и поиск доказательств может быть осуществлен в несколько кликов.
3. Не только кассы
Отдельно стоит отметить, что в случае наличия интеграции с кассой и камеры, ведущей подсчет количества гостей, у бизнеса появляется возможность строить отчет по конверсиям. Такой подход позволяет отслеживать операционную эффективность заведения общественного питания не только за счет количества и суммы чеков, но и дополнить эти данные количеством гостей.
Этот показатель может сообщить о наличии зон роста сервиса. Например, если людей в заведении было кратно больше, а выручка осталась такой же.
Также в рамках этой метрики полезно смотреть на значение среднего чека на гостя.
Читайте по теме: Видеоаналитика как инструмент оптимизации бизнес-процессов в кафе и ресторанах
4. Улучшение качества обслуживания
Системы видеонаблюдения TRASSIR могут быть полезны не только с точки зрения безопасной работы с кассой; они помогают ресторатору оптимизировать работу с гостями и выявлять узкие места в обслуживании клиентов.
Например, они могут отслеживать время ожидания клиентов у кассы, выявлять загруженность касс и предлагать решения для их устранения. Это позволяет не только повысить удовлетворенность клиентов, но и оптимизировать работу персонала, распределяя нагрузку более равномерно.
5. Снижение операционных затрат
Автоматизация процессов контроля и аналитики позволяет снизить операционные затраты. Системы видеонаблюдения и аналитики работают круглосуточно, не требуя постоянного присутствия человека.
Это освобождает ресурсы, которые могут быть направлены на другие важные задачи, такие как развитие бизнеса и улучшение сервиса – фактически, это ещё одни глаза в ресторане, которые автоматически информируют вас о наступлении критически важных событий.
Заключение
Внедрение таких систем может показаться сложным и затратным процессом, но на самом деле это инвестиция, которая окупается многократно. Снижение потерь, оптимизация работы персонала и повышение качества обслуживания клиентов — все это приводит к увеличению прибыли и укреплению позиций на рынке.
Внедряя их в свой бизнес, вы можете сделать ваш бизнес более успешным и защищенным с помощью технологий умной видеоаналитики TRASSIR.
Узнать больше о компании и решениях в каталоге Horeca.Estate
Erid: 2VtzqupRC9t
Реклама: ООО "ДССЛ-Первый"
ОГРН: 1157746092701
Поделиться:
Читайте нас:
