2023 год, при всей своей сложности и неоднозначности, порадовал новыми проектами и концепциями, открыл или закрепил наметившиеся тренды.
Редакция Horeca.Estate вновь с удовольствием пообщалась с Валентиной Магидс, управляющим партнером, СЕО SATEEN GROUP. На этот раз – о гостиничных трендах и, конечно, о роскошном бутик-отеле «39» и о том, чем концепция бутик-отелей интересна гостям и инвесторам.
Валентина, в преддверии сезона-2024 хотелось бы с Вами поговорить о трендах, которые сейчас набирают обороты в гостиничной индустрии. Какой он – сегодняшний гость, и что он хочет получить, путешествуя по России?
Путешествуя, люди едут сейчас не просто за номером в отеле, разнообразным шведским столом или просто хорошим сервисом. Они едут за новым эмоциональным и сенсорным опытом, необыкновенными впечатлениями, энергией места.
Если говорить о трендах, то я однозначно вижу несколько макротрендов, которые уже можно приравнять к «must have» для гостиничной индустрии не только в 2024 году, но и в ближайшие несколько лет.
Персонализированный подход – пожалуй, главный «must have» 2024 года. Сегодня этот тренд становится основой премиального сервиса в отелях высокого уровня.
Такой подход мы реализуем как раз в нашем отеле, который работает под брендом Бутик-отель «39» by SATEEN GROUP. Гости хотят получить экстра-персонализированные услуги, и мы даём им такой опыт. Например, можем приготовить овсяную кашу не просто на альтернативном молоке, а по индивидуальному рецепту гостя, который предпочитает в каше несколько видов молока.
Камерность, желание оказаться в оазисе спокойствия и тишины - ещё один тренд, который активно набирает обороты.
Невероятный темп жизни, шум и суета мегаполисов заставляет нас искать пространства, где можно отдохнуть и сохранить энергию. В городах по всему миру появляются места-убежища: от отелей, предлагающих гостям безмятежное уединение, до закусочных, где посетители могут расслабиться и зарядиться энергией. Уединение и тишина смешиваются со стремительной городской культурой.
Идея «оазиса в центре города» лежит, к примеру, в основе роскошного отеля Six Senses Roma, который открылся в Риме в марте 2023 года. Его отличительная особенность – не только великолепный спа-центр с расслабляющими и восстанавливающими процедурами, но и уютный сад, расположенный прямо на крыше отеля.
Такая же идея нашла свое воплощение в отеле Aman Beverly Hills, который должен открыться в 2026 году.
Но за великолепным отдыхом не обязательно ехать за границу. Приглашаем гостей в наш Бутик-отель «39» by SATEEN GROUP: здесь вы можете не только отведать изысканную кухню и почувствовать самый заботливый сервис, но и подняться в наш ресторан RoofTop 39, чтобы насладиться панорамными видами на исторические достопримечательности. Утром наши гости приходят сюда на утреннюю йогу, а вечером встречают южный закат под бокал игристого вина.
Создавая отели для наших инвесторов, наша команда SATEEN GROUP обязательно учитывает этот тренд и рекомендует подумать о пространствах для уединенного отдыха. Это важно, потому что сегодня гости не хотят стоять в очереди на шведской линии за кофе из аппарата или сырной нарезкой, они хотят получить удовольствие от завтрака в уединении.
Концепция завтраков по сетам, созданная нами в Бутик-отеле «39» и реализованная в отелях, открытых при поддержке SATEEN GROUP – бутик-отель Roar во Владивостоке и бутик-отель «Маруся» в Вологде, отвечает сразу двум трендам – на персонализированный подход и на камерность.
Разумное потребление, забота о здоровье, бережное отношение к природе – тренды, которые обязательны для отражения в сервисе современного отеля.
Например, тренд на заботу о здоровье мы реализуем через ЗОЖ-концепцию: в базовой комплектации каждого номера у нас есть коврик для йоги, также мы предлагаем специальное фитнес-меню, проводим для гостей различные оздоровительные мероприятия.
К примеру, в этом году мы провели закрытое мероприятие для VIP гостей, в рамках которого врач-эндокринолог, к.м.н. провела лекцию на тему сексуального здоровья и долголетия.
Факт: в 2022 году Глобальный институт здоровья предсказал, что к 2025 году объем рынка мирового оздоровительного туризма составит 1,3 трлн долларов, а сексуальное здоровье станет самым быстрорастущим сектором на рынке.
И мы в SATEEN GROUP придерживаемся этого тренда.
Еще один тренд, который будет набирать обороты, – безалкогольный образ жизни. В 2022 году в Сан-Франциско был открыт Temperance Bar, который предлагает более 100 безалкогольных напитков и коктейлей. А The Guardian сообщает, что поколение британцев в возрасте от 16 до 24 лет избегает употребления алкоголя, причем 26% - полностью.
В этом году мы ввели в барную карту бутик-отеля «39» безалкогольные коктейли, и продажи выросли на 14%.
Можем ли мы сказать, что в 2024 году формат бутик-отеля будет одним из самых популярных среди гостей?
Я бы не стала говорить только о 2024 годе. Бутик-отели – это формат будущего. Если говорить о госте, то высокий спрос на бутик-отели определенно будет сохраняться и расти.
А насколько эффективна концепция бутик-отеля в России?
Бутик-отель — это отель для новаторов, которые ценят каждый момент своей жизни. И таких гостей становится все больше.
Сегодня в России бутик-отели становятся альтернативой luxury-цепочкам, закрывая дефицит в высоком ценовом сегменте и ярких гостиничных проектах.
Наш отель, который уже 5 лет работает под брендом бутик-отель «39» by SATEEN GROUP в Ростове-на-Дону, по-прежнему растет и по выручке, и по операционной прибыли. По предварительны данным, 2023 год мы закроем с рентабельностью в 38% и с прогнозируемым сроком окупаемости 9 лет вместо 15. Как показала практика, отель отлично преодолел все кризисы, с которыми столкнулась отрасль за последние годы.
Что дает возможность этому формату быть таким устойчивым?
Устойчивости способствуют следующие факторы:
- Концепция, которая «отстраивает» отель от конкурентов и дает возможность занять свою нишу на рынке.
- Номерной фонд от 40 до 120 комнат и, как следствие, оптимальный объем инвестиций.
- Более гибкие стандарты, что дает возможность работать не только с вновь возведенными отелями и помещениями под реконструкцию, но и со зданиями культурного/архитектурного наследия.
- Премиальный гость, который больше всего устойчив с точки зрения потребления в турбулентные времена.
- Оптимальный штат отеля, затраты на который даже в кризисные периоды финансируются из операционной деятельности, а не инвестором.
Важно отметить, что премиальный сервис можно организовать только в том случае, если проект обладает полноценной инфраструктурой как для гостей, так и для персонала. Это ключевое отличие бутик-отеля от гостевого дома.
Вы назвали концепцию первым из факторов, которые влияют на устойчивость этого формата. Какие у нее основные параметры?
Для нас, как для создателей первого бренда бутик-отелей в стране и лучшего бутик-отеля в России (по версии Travel Time Awards) эти параметры следующие.
Прежде всего, это концептуальный дизайн отеля, который отображается в каждой детали интерьера.
Вторая составляющая — это ресторан. Многие отели имеют точку питания, где гость гарантированно может пообедать, поужинать. Чаще всего это какие-то стандартные клаб-сэндвичи или «Цезарь».
Даже если это будет вкусно, навряд ли вы вернетесь из-за этого салата повторно. А вот авторские блюда, приготовленные по старинным и необычным рецептам региона, заставят гостей возвращаться снова и снова. При таком подходе ресторан становится не просто точкой питания, а отдельной бизнес-единицей.
Третье – это сервис в деталях. Премиальный Сервис 5*, или экстрасервис, цель которого – превзойти ожидания гостя и подарить ему уникальный гостевой опыт.
Бутик-отель в этом смысле – идеальная концепция для реализации гостевых ожиданий притязательного премиум-гостя.
А видите ли Вы спрос со стороны инвесторов на строительство бутик-отелей?
Разумеется, спрос есть. Мы, как гостиничный оператор, всё чаще стали получать запросы о разработке концепций именно бутик-отелей.
Также регулярно слышим просьбу «клонировать» бутик-отель «39» в других регионах России. Видя успешный кейс, как с точки зрения концепции, так и с точки зрения финансовых показателей, инвесторы заинтересованы открыть такой же отель.
В чем преимущества для инвестора в случае открытия отеля под брендом бутик-отель «39» by SATEEN GROUP?
Инвестор получает уже готовый узнаваемый бренд с высоким уровнем лояльности и добавленной стоимостью. Также он получает готовую концепцию и полный комплекс стандартов – от строительных до операционных.
С нашей стороны мы обеспечиваем полноценную поддержку на всех этапах реализации проекта. Готовы адаптировать ваш кейс под региональные, культурные, ландшафтные, территориальные и иные особенности, но с сохранением общей концепции бренда бутик-отель «39» by SATEEN GROUP.
Открытие отеля под эксклюзивным брендом бутик-отель «39» – уникальная инвестиционная возможность. Участие в проекте профессиональной команды гостиничного оператора SATEEN GROUP — это гарантия качества и успеха нового отеля как бизнеса.
Реклама, ООО «САТИН ГРУПП» , ИНН 9703022100, erid: 2SDnjcVMqeY
Поделиться:
Читайте нас:
