Какие тренды сейчас в спа-индустрии? Что с себестоимостью и с замещением сырья? Как найти, обучить и удержать персонал в этой отрасли?
Об этом рассказала в эксклюзивном интервью на Hospitality Business Day Лидия Кан, руководитель Allspa Group.
Автор идеи и ведущий – издатель Horeca.Estate, партнер УК “Независимый Гостиничный Альянс” Андрей Михайлец.
Лидия, какие проекты у вас сейчас в работе, в каких городах? Какие тренды есть сейчас в спа-индустрии?
Сейчас у нас в работе практически вся Россия, от Камчатки до Кавминвод. Так получилась, что спа-индустрия развивается семимильными шагами, и сейчас ни один отель, особенно загородный, не представляет себя без спа-комплекса или велнес-центра.
Среди трендов могу выделить рост спа-индустрии, и этот тренд с каждым годом увеличивается. СПА становится не только отдельной единицей, приносящей отелю дополнительный доход, но и важной составляющей, которая гостей на более длительные сроки проживания.
Санатории, которые хотят стать современными объектами, делают у себя спа-комплексы. Аква-термальные зоны создаются практически во всех загородных отелях.
Есть ли проблема роста себестоимости, инфляции и замещения сырья?
Нашу спа-индустрию эта проблема, безусловно, коснулась. Сейчас чувствуется большой недостаток оборудования, которое раньше поставлялось в основном из-за границы. Причем это не только кушетки и аппараты для проведения процедур, но также составляющие для водоподготовки для бассейна, оборудование для сауны, для осушения воздуха, вентиляционное оборудование и т.д.
К тому же цены на оборудование существенно выросли, и эта тенденция к росту остается. Это, разумеется, влияет на стоимость услуг.
А что касается косметических средств, то никакого недостатка мы не почувствовали. Есть импортозамещение, также активно развиваются российские марки, которые не только не отпугивают потребителя (привыкшего в косметике самого высокого уровня), а, скорее, наоборот. Да, сначала все боялись, что клиент будет требовать французскую и итальянскую косметику. Но этого не случилось. Более того, гости активно приобретают российскую косметику для себя.
Конечно, остается проблема с персоналом, который хочет зарабатывать больше и требует других условий. Профессионалов сейчас действительно не хватает, многие ушли в пандемийный период и больше не вернулись к работе в отрасли.
Как вы нанимаете, обучаете и удерживаете персонал? В чем ваши профессиональные секреты?
Сейчас вышли новые требования, работу спа-специалистов. Теперь такие специалисты должны иметь документ государственного образца как косметик-эстетист. Здесь есть свои плюсы и минусы для спа-индустрии.
С 26 августа 2023 года вступил в силу Приказ Минпросвещения РФ №534, вносящий существенные изменения в стандарты для бьюти профессий. Изменения предоставляют не только новые возможности, но и новые обязанности для профессионалов бьюти-индустрии. В частности, появились такие бьюти-специальности, как косметик-эстетист по уходу за лицом и косметик- эстетист по уходу за телом. Отдельные специальности предполагают более узкую специализацию: специалистам больше не нужно изучать процедуры, которые не относятся к их сфере деятельности. При этом для каждой специализации теперь необходимо получать свидетельство. – Прим. Horeca.Estate.
А насчет того, как мы удерживаем персонал, то тут все просто: мы проводим обучение. Сотрудники остаются, потому что им интересно и важно свое профессиональное развитие.
Бренд отеля ведь важно формировать не только для гостей, но и для сотрудников.
Здесь важно не только обучение, но и создание удобных и комфортных условий для проживания персонала. Особенно об этом должны думать загородные отели.
Также важна правильная мотивация, прозрачная система оплаты труда. Например, на Камчатке у нас работают одни и те же сотрудники уже более трех лет.
По нашему опыту могу сказать, что администраторов намного проще найти, но сложнее обучить, потому что люди приходят из других индустрий. Конечно, намного проще, когда в спа-бизнес приходят люди из гостиничной отрасли.
Сколько нужно времени, чтобы новым адаптироваться, узнать программы, техники продаж?
Нам с этим везет: как правило, девушк которые приходят на работу администраторами, посещали СПА как гости. Конечно, им необходимо выучить косметические марки, регламенты работы, протоколы процедур, понять ощущение и эффект от процедур, чтобы предлагать их гостям. Мы ведь продаем эмоции, которые гость после прохождения той или иной процедуры. В среднем у меня на обучение администратора уходит три дня. За это время можно сформировать навык коммуникации, продаж, сервиса. А дальше накапливается опыт работы.
Можно сказать, что санкур движется активно в сторону коммерции и отходит постепенно от “советских” путевок? Какие направления в оздоровлении развиваются сейчас особенно активно?
В связи с тем, что аудитория санаториев молодеет, нужно работать с учетом ее запросов. Оздоровительные учреждения сейчас могут называться как угодно: медикал спа, санатории и т. При этом сейчас почти все оздоровительные программы по факту не имеют индивидуальности. Да, они могут называться по-разному, но суть и состав процедур будут одинаковыми: гидротерапия, талассотерапия, детокс, массажные техники, физиотерапия… В любом случае спа-индустрия рассчитана больше на работу со здоровыми людьми.
Очень востребовано ментальное оздоровление, но пока никто толком не понимае что это такое. В целом эти процедуры связаны с квантовой физикой: воздействие света, музыки на ритмы сердца, дыхания… Все эти новые тренды в спа-индустрии будут набирать обороты.
Если мы хотим привлечь молодую аудиторию, то мы должны делать акцент на этих новых трендах. если мы хотим работать с аудиторией, которая ездит в санатории из года в го значит, нам надо выдерживать уровень медицинской составляющей на высоком уровне. При этом, повышая уровень сервиса, мы создаем другой продукт.
Однозначно будет тренд на нутрициологию и превентивную медицину, поскольку гости узнают об этой услуге и ожидают получить ее в санатории. Иными словами, спа-индустрия частично отталкивается от запросов потребителей.
Смотрите полную версию репортажа на Youtube-канале Horeca.Estate:
Поделиться:
Читайте нас:
