Эксперт: Иван Мешков, ресторатор

Иван Мешков - ресторатор. 

Карьеру в ресторанном бизнесе начал с должности бармена (г. Керчь, коктейльный бар INKI). Среди занимаемых позиций - барбэк, официант, раннер, повар, банкетный менеджер и др. Работал в премиальных ресторанах Сочи (Sea Zone LRG, Чайка BOSCO) и Москвы (MAXIM Bar от Ginza & Журнала MAXIM, GQ от NOVIKOV и журнала GQ, «Причал» от NOVIKOV на Рублёвке). Разбирается в маркетинге и SMM. 

Открыл собственное летнее кафе «Хоста-Рика». 

Среди реализованных проектов в ресторанной сфере: 

  • Запуск с этапа подбора персонала 20 нестационарных торговых павильонов и фудтраков;
  • Запуск с этапа капитального ремонта столовой «Горница» на 300 посадочных мест;
  • Антикризисное управление семейным кафе «Сытый Мишка» со сменой 90% персонала;
  • Запуск с этапа подбора персонала кафе «Чиполлино»;
  • Антикризисное управление производством «Фабрика Кухни», обеспечивающего заготовками и продукцией порядка 25 точек питания, представьте объёмы;
  • Антикризисное управление рестораном Valhalla и кафе Binet.

статьи эксперта:


Поделиться:

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

Выберете темы, на которые хотите подписаться:


Читайте нас:

Эксперты Horeca.Estate

Вконтакте подписка

Популярное

  • Неделя

  • Месяц

  • Все