Иван Мешков - ресторатор.
Карьеру в ресторанном бизнесе начал с должности бармена (г. Керчь, коктейльный бар INKI). Среди занимаемых позиций - барбэк, официант, раннер, повар, банкетный менеджер и др. Работал в премиальных ресторанах Сочи (Sea Zone LRG, Чайка BOSCO) и Москвы (MAXIM Bar от Ginza & Журнала MAXIM, GQ от NOVIKOV и журнала GQ, «Причал» от NOVIKOV на Рублёвке). Разбирается в маркетинге и SMM.
Открыл собственное летнее кафе «Хоста-Рика».
Среди реализованных проектов в ресторанной сфере:
- Запуск с этапа подбора персонала 20 нестационарных торговых павильонов и фудтраков;
- Запуск с этапа капитального ремонта столовой «Горница» на 300 посадочных мест;
- Антикризисное управление семейным кафе «Сытый Мишка» со сменой 90% персонала;
- Запуск с этапа подбора персонала кафе «Чиполлино»;
- Антикризисное управление производством «Фабрика Кухни», обеспечивающего заготовками и продукцией порядка 25 точек питания, представьте объёмы;
- Антикризисное управление рестораном Valhalla и кафе Binet.
статьи эксперта:
Поделиться:
Читайте нас:
