Как привлечь инвестиции в ресторанный проект? 

Разбор смыслов и поиск инвесторов

Каждому начинающему предпринимателю (из ресторанной сферы или из любой другой) важно осознать, что инвестиции равны большой ответственности.

Читайте и подписывайтесь на наш Telegram канал  

Прежде чем начать поиск инвестиций, нужно ответить на вопросы: «Зачем нужны деньги? На какие цели они будут направлены?»

В начале пути легко сбиться с намеченного «маршрута», когда деньги оказываются в руках или поступают на счет. Может возникнуть желание не вкладывать полученную сумму в бизнес, а потратить, например, на покупку машины или квартиры. Но каждый, кто впервые столкнулся с необходимостью привлечения инвестиций, должен понимать, что каждая копейка привлеченных средств должна быть направлена туда, куда направлял их инвестор. 

Спустя время, когда часть этих инвестиций будет возвращена, можно рассчитывать на доходность от проекта. Возможно, какое-то время с инвестором придется поработать в партнерстве. В связи с этим возникает еще один вопрос: «Так ли нужен проекту инвестор? Не проще ли взять кредит в банке под залог какой-нибудь недвижимости? Или попросить денег в долг у родственников и друзей?»

Если на эти вопросы у вас нет четкого ответа, и вы не можете обосновать необходимость инвестиций, лучше не брать на себя такую ответственность. 

Если вы уверены в своих действиях и готовы нести ответственность за принятое решение, то следующие рекомендации о том, где искать инвесторов, будут для вас актуальны и полезны.

Источники инвестиций в бизнес

Самый частый вопрос, который мне задают начинающие предприниматели: «Как можно быстро привлечь инвестиции?» Я отвечаю просто: «Никак». Невозможно найти инвесторов за 60 секунд, потому что за этим процессом стоит долгая, последовательная работа. 

На мой взгляд, любые инвестиции так или иначе сводятся к нетворкингу. Я не знаю ни одного кейса, когда незнакомые люди заключили инвестиционную сделку. Такого не бывает. Поэтому чтобы привлечь инвестиции, нужно знакомиться и общаться с людьми, которые по итогу могут стать инвесторами в вашем проекте. 

Где же найти таких людей? 

• Во-первых, вам стоит прокачивать себя в нетворкинге и делать это на постоянной основе. Знакомиться и общаться с инвесторами можно на различных профильных мероприятиях, например, на Ярмарке Инвестиций. Названия могут быть разными, но суть одна: такие мероприятия объединяют предпринимателей и инвесторов на одной площадке.
• Во-вторых, необходимо вспомнить классическое правило 3F (Friends, Family, Fools). Инвесторы могут оказаться в списке ваших контактов. Поэтому важно подумать, с кем можно пообщаться на такие темы и обсудить вопрос инвестиций.

В-третьих, работайте над созданием личного бренда. На самом деле инвестиции дают не проектам, а людям. Я сомневаюсь, что Борис Зарьков или Аркадий Новиков – одни из самых знаменитых рестораторов в России – уговаривают людей инвестировать в их проекты. Я думаю, происходит все в точности до наоборот. У этих людей есть сформированный личный бренд, в котором собран весь опыт, истории успеха, всем известные проекты. Поэтому за ними ходят инвесторы и предлагают в партнерстве открыть какой-нибудь ресторан.

Инвестором в моем первом проекте (магазин сноубордической экипировки и одежды Revert Boardshop) стал уже знакомый мне ранее инвестор, с которым мы совместно работали над другим проектом. Имея бэкграунд работы со мной, он поверил в меня, в нашу финансовую модель и вложил свои средства. Инвестиции составили 150 тысяч евро. 

Этот факт еще раз подтверждает, что инвестиции дают не проектам, а конкретным людям.

Я считаю, что привлечение инвестиций в свой первый ресторанный проект – самый сложный процесс. Потому что риск для инвестора очень высокий: инвестиция может не случиться, будут потери. Если инвестор заходит в убыточный ресторанный проект, то, скорее всего, его очень сложно будет перевести в прибыльный. И инвестиция даст отрицательную доходность, почти - 80-90%.

Кто еще может стать инвестором в ресторанном бизнесе?

• Ваши клиенты

Если у вас уже не первое заведение, ваши постоянные гости могут поддержать вас и проинвестировать в ваш проект. Так случилось в одном из наших новых заведений. К нам пришли постоянные гости и заявили о готовности войти с нами в сделку. Я не могу сейчас дать название заведения, но могу озвучить цифры: общая сумма инвестиций от постоянного гостя составила свыше 15 млн рублей. Остальное мы инвестировали самостоятельно. Фактический срок окупаемости пока сложно оценить - мы открылись в только в мае 2022 года. Планируемый срок окупаемости – 2,5-3 года.

• Ваши сотрудники

Такой кейс у нас тоже есть, когда ребята пришли с готовностью инвестировать какие-то небольшие суммы, но тем не менее, готовы вкладывать в дальнейшее развитие компании. К примеру, наши сотрудники предложили проинвестировать в проект 1,3 млн. рублей. Это очень крутая история, которая дает понимание, что в вашей команде правильные люди. 

• Предприниматели с различных форумов

Онлайн-форумов предпринимателей и инвесторов сегодня много. Там можно познакомиться и пообщаться с нужными людьми. Лично я начинал с контактов на крупных форумах типа «Ярмарка Инвестиций», СУП, «Синергия» и тд. В свое время посетил почти все доступные инвестиционные форумы с целью нетворкинга. 

• Слушатели и студенты обучения по инвестициям

На самом деле это лайфхак для всех предпринимателей: побывать на обучении по инвестициям. Я там познакомился с многими инвесторами, с которыми мы до сих пор общаемся, иногда обсуждаем какие-то вопросы. Моя записная книжка наполнена контактами, к которым я могу обратиться с целью привлечения инвестиций.

• Инвесторы из закрытых сообществ

Таких сообществ много в стране, а попасть в них можно благодаря нетворкингу.

• Профессиональные и семейные фонды

Семейные фонды – это накопленный капитал одной семьи, которым ее члены управляют каким-то способом. В России такие истории встречаются часто, но они не публичные. Опять же благодаря нетворкингу на них можно выйти.

С профессиональными фондами дела обстоят сложнее, поскольку их представители они часто смотрят на экзит – возможность последующей продажи бизнеса. К этому необходимо заранее готовиться, думать, кому в случае необходимости продать бизнес. Поэтому с профессиональными фондами сложно. Для них ликвидность этого вложения очень низкая, поэтому они в последнюю очередь рассматривают сделки в ресторанном бизнесе. 

Найдя инвестора, очень важно перевести его из статуса потенциального инвестора в реального. Для этого необходимо обоснование инвестиций, выбор партнерства и другие моменты, о которых я расскажу в следующей статье.

В завершение этой статьи хочу привести еще одну интересную цифру: в сеть боулинг ресторанов, которую мы запустили в 2016 году, за 5 лет мы привлекли в общей сложности свыше 300 млн. рублей. 

В следующей статье детально расскажу про работающие финансовые модели. 

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.

Вы читали: Как привлечь инвестиции в ресторанный проект?