Новый ресторан, расположенный на Цветном бульваре, дом 5, сочетает фирменный стиль бренда «Тануки» с современными трендами в дизайне интерьеров. Интерьеры стали более сдержанными и лаконичными; в основе — японский минимализм и природные материалы: натуральное дерево, камень, бамбук.
Заведение занимает три этажа в историческом здании Москвы (построено знаменитым архитектором Борисом Фрейденбергом в 1887 году по заказу Московского общества гимнастов). На первом и втором этаже «Тануки» принимает гостей, третий отдан под кухню с современным оснащением. В ресторане 138 посадочных мест. Из окон открывается вид на сквер, который относится к числу объектов культурного наследия Москвы. Также предусмотрена веранда для отдыха в теплое время года.
Вот как прокомментировали редакции Horeca.Estate развитие бренда «Тануки» в пресс-службе:
«Важно отметить, что юридически «Тануки» - это не сеть, а бренд ресторанов японской кухни. У «Тануки» очень хорошо развита и налажена доставка, которая закрывала часть задач во время карантина. Именно поэтому мы не наблюдали особого спада продаж. Кроме того, «Тануки» всегда старается быть в коммуникационном поле. К примеру, используем разные рекламные и PR-кампании, порой провокационные, проводим социальные мероприятия. Например, рестораны «Тануки» бесплатно доставляли еду врачам московских клинических больниц, принимавших пациентов с подозрением на коронавирус. Но самая главная причина нашего роста – хорошее качество еды, обновление меню каждый сезон каждый год».
В настоящее время в России 66 ресторанов бренда «Тануки», из них 58 в Москве, остальные в Воронеже, Екатеринбурге, Краснодаре, Нижнем Новгороде и Уфе.
Также бренд представлен тремя ресторанами в Украине (в Киеве и Харькове), и по одному ресторану в США (Майами), Казахстане (Алматы) и ОАЭ (Дубай).
