Читайте больше новостей на нашем Telegram канале
Время прочтения: 12 минут
В части 1 интервью мы говорили о том, как Светлане удается совмещать несколько проектов, считает ли она себя отельером или только владельцем отеля, как появился медцентр «Парацельс» и почему вдруг возник отель «Евразия».
Можно ли сказать, что, открыв отель «Евразия», Вы уже реализовали собственные интересы и планы?
Да. Это были и финансовые, и мировоззренческие интересы. Мы хотели сделать хороший объект в центре города. Тюмень ведь всегда стояла на ямщицких путях: Великий Чайный путь, Шелковый путь – все пролегало через Тюмень. Здесь же происходит «слияние» Европы и Азии. Так что с отелем, можно сказать, все логично получилось.
Т.е. здесь Вы в «операционку» также не заходили?
Мы сразу наняли людей на запуск проекта. Конечно, нужно было контролировать все процессы до запуска: комплектацию, набор персонала и т.д. Но, условно говоря, за стойкой я не стояла.
«Евразия» – это ведь не семейный небольшой отель, где директор или собственник выполняет еще и другие функции. «Евразия» – это отель с большой инфраструктурой, у нас есть рестораны, СПА-зона, тренажерный зал, библиотека. Так что здесь нужны были сразу квалифицированные специалисты в разных отделах. К счастью, у нас сложилась команда единомышленников – и мы пошли вперед.
А для «Евразии» Вы какое-то гостиничное образование приобретали?
Да, у меня даже есть корочки администратора гостиницы! Я специально поехала учиться в Москву в отель «Белград» на Смоленской улице. Условно говоря, в экспресс-режиме «прошла» все участки.
Конечно, перед нами встал вопрос управления отелем. На тот момент российских гостиничных управляющих компаний просто не было, а международным сетям мы не были интересны: у них порог от 100 номеров, а в «Евразии» 87 номеров. В общем, мы решили управлять отелем самостоятельно и основали для этого управляющую компанию.
Кстати, до сих пор мы управляем отелем своими силами. Постепенно к управлению отелем добавилась и ресторанная история: у нас есть рестораны при отеле, а недавно мы открыли ресторан корпоративного питания «Ближе к делу». Сейчас он расположен по другому адресу. Со временем у нас появились кейтеринг и доставка.
Так что у нас сейчас два основных направления: медицина и управляющая компания, которая занимается отелем и ресторанами.
Отельеры часто посещают профильные конференции, курсы или тренинги… У Вас на это есть время или все делегируете команде?
У нас был период, когда форумы и конференции начали активно развиваться, и мне было интересно познакомиться как с организаторами мероприятий, так и с людьми из новой для меня индустрии. Так что в начале моей «гостиничной карьеры» я активно все посещала. И ради знакомства с людьми, и чтобы разобраться во многих вопросах, конечно. В итоге я оставила за собой только те мероприятия, которые касаются собственников отелей, а на другие часто ходят мои сотрудники. В любом случае, всегда должна быть цель посещения мероприятия, и мы с командой всегда обсуждаем, что мы можем применить для себя по итогам посещения выставки или конференции.
Помимо Ваших двух основных проектов, Вы еще занимаетесь благотворительностью. Можно несколько слов об этом проекте?
Благотворительный проект «Интеллектуальные игры Massonclub» – это наше совместное партнерство с Коммуникационным агентством «Пионер». Как открылся отель «Евразия», он стал площадкой, где мы проводим наши благотворительные мероприятия.
У меня был период, когда я для себя решала вопрос: «делать благотворительность» тихо или громко? Есть ведь сторонники разных теорий насчет этого. Но у меня были ситуации, когда мои друзья и знакомые говорили о том, что они тоже хотят участвовать, но мало знают про мой проект. Также я поняла, что есть огромное количество людей, готовых помогать другим, но у них есть определенные сомнения, уйдут ли деньги именно на эти цели.
Так что здесь для меня важно наличие партнера в виде благотворительного фонда, который гарантирует целевое и адресное направление помощи. Мы с таким партнером – Тюменским отделением Российского детского фонда – начали работать с 2010 года. В результате наш благотворительный проект перерос в «Интеллектуальные игры Massonclub». Благодаря сотрудничеству с детским фондом он собрал вокруг себя большое количество людей, которые готовы помогать детям.
Ваши проекты как-то взаимно пересекаются? Условно говоря, в отеле рекламируете «Парацельс», и наоборот?
Какого то зонтичного бренда для всех проектов у нас нет. У «Парацельса», например, есть довольно много пациентов из других городов. Нашим пациентам мы предлагаем льготные условия размещения в нашем отеле. Эта информация висит на сайте медицинского центра. С другой стороны, сотрудники нашей гостиничной управляющей компании обслуживаются в «Парацельсе» также на льготных условиях: для них предусмотрен специальный соцпакет.
В отеле «Евразия» мы проводим благотворительные мероприятия нашего проекта «Интеллектуальные игры Massonclub». Это позволяет нам сэкономить на аренде площадки при проведении благотворительных мероприятий, а все сборы направить на нужды получателей помощи.
Как во время пандемии Вы «вытягивали» все ваши проекты? Была какая-то общая стратегия или она различалась в зависимости от проекта?
Конечно, 2020 год был очень сложный. В апреле отель «Евразия» 20 дней стоял пустой, хотя запрета на заселение не было. Но люди просто не ехали. Была полная неопределенность. Но в Тюмень стало приезжать много врачей, следовательно, их нужно было где-то размещать. Мы пошли на сотрудничество с администрацией города и предложили свой отель на максимально льготных условиях. Затем нашим партнерам (нефтяным, газовым компаниям) потребовалась такая услуга как обсервация: перед тем, как ехать на месторождения, сотрудники должны были провести определенное время в изоляции. Так гостеприимный отель «Евразия» стал обсерватором. Если у гостя оказывался положительный тест, то его перевозили в больницу, а мы обрабатывали весь номер. Мы проработали в таком состоянии фактически год. Было тяжело как гостям, так и сотрудникам, которые были вынуждены вдобавок ко всему носить защитную спецодежду. К счастью, в мае 2021 года эта история закончилась.
Скажу честно, выходить из этого состояния было очень сложно, многие сотрудники не выдержали и ушли. А мы фактически заново приводили отель в нормальный вид и вспоминали, что такое настоящий сервис. С другой стороны, если бы мы не стали обсерватором, то просто не смогли бы выжить и сохранить команду.
А что делал в пандемию «Парацельс» и какие меры Вы предпринимали для функционирования объекта?
Многие наши пульмонологи пошли добровольно работать в красную зону. В результате у нас не стало хватать врачей. В это же время официальные СМИ транслировали рекомендации не ходить на различные диагностические и профилактические приемы. Соответственно, мы увидели снижение потока пациентов.
Кроме того, пациенты не всегда понимали, когда у них простуда, а когда – ковид. Они приходили на консультацию к лору, а затем у нас заболевали врачи. Сложный был период.
Оба наших объекта испытывали трудности. Но если в «Парацельсе» было просто меньше посетителей, то в «Евразии» к этому добавилась еще и «переквалификация» в обсерватор. По большому счету отель вообще на целый год перестал быть отелем. Персонал медцентра и отеля работали на пределе.
Так что для меня на первый план вышла моральная поддержка сотрудников. Как ни странно, иногда она была важнее материальной. А многие управленческие вещи решались в срочном порядке.
После окончания пандемии к нам пришли новые сотрудники – на место тех, кто ушел. Пришлось отчасти заново формировать команду.
В прошлом году ушли многие международные компании, как управляющие, так и поставщики. Это отразилось на медицинском и гостиничном направлении, многое пришлось перестраивать на ходу.
В тот период не было мысли продать один из бизнесов, чтобы поддержать другой?
Мы до такого состояния не доходили, и пока в планах ничего такого нет.
А может, наоборот, есть в планах освоить еще какую-то новую отрасль?
Я ни от чего не зарекаюсь, но сейчас, как мне кажется, ситуация сложная для открытия бизнеса. Пока мы совершенствуемся в том, что имеем. А еще я перфекционист и всегда вижу, что надо доработать и улучшить. Может, это мое качество удерживает меня от какого-то большого масштабирования.
Остается ли у Вас время на хобби и отдых?
Я много путешествую. Люблю природу, баню. Баня – это для меня как отдельная философия. Стараюсь всегда находить на нее время, это очень помогает останавливаться. Книги. Общение с людьми. Мне кажется, нам его очень не хватало все эти годы. Особенно важно поддерживать связь с единомышленниками.
Вы живете сейчас в Москве или в Тюмени?
Мне сложно сказать, где я живу, поскольку в Тюмени и в Москве живу примерно одинаковое количество времени. Когда я в Москве, то вся работа проходит дистанционно. В любом случае мы все равно встречаемся офлайн, потому что очень важно смотреть в глаза человеку.
Мы часто спрашиваем отельеров, где они любят останавливаться во время отпуска. Многие предпочитают отели – именно потому, чтобы «подсмотреть» какие-то интересные идеи, которые затем можно применить у себя. У Вас тоже есть эта «профессиональная деформация»?
Да сложно сказать. Вот недавно я стала экспертом Федерации Ревизоров Гостеприимства.
И и теперь каждый раз, когда селюсь в отеле или захожу в ресторан, перед глазами стоит чек-лист. Мысленно даю рекомендации сотрудникам этого заведения, хотя их никто и не спрашивает. При этом я прекрасно понимаю, что подсматривать «фишки» или мысленно сверять сервис с чек-листом – это уже не отдых. Но поделать уже ничего не могу.
А еще я в свое время была большим фанатом Airbnb и часто снимала квартиры через этот ресурс. Это классный опыт – когда ты живешь в незнакомом месте не как турист, а как местный житель. Это очень интересно и позволяет глубже узнать другой город или страну. Так что мне нравится этот формат – и сейчас я снимаю квартиры, но уже через другие ресурсы.
Также попробовала отдыхать в глэмпинге. Например, отдыхала в некоторых локациях в Подмосковье, в глэмпинге «Малый Турыш» в Свердловской области - было очень интересно и душевно. Да, в этом есть определенная романтика, но я поняла, что глэмпинг – это не мое. Может, я уже по возрасту не «прохожу». Но иногда я смотрю рекламу интересных отелей в каких то необычных местах и думаю, что там я бы тоже хотела остановиться.
Куда планируете отправиться в путешествие в ближайшее время?
У меня много локаций в списке! Из ближайшего хотела бы поехать в Доброград. Это город, построенный во Владимирской области «с нуля». Питер всегда прельщает. А еще город моего детства – Южно-Сахалинск. Это планы на ближайшее время.
А если говорить про конкретные отели, то у меня есть супер-мечта – пожить в самом лучшем отеле Европы. Это отель Castello di Reschio в Тоскане. Раньше там был замок, имение, а сейчас на его территории сделали отель 7* (по уровню сервиса). Хотя внешне жилые корпуса выглядят как старинные постройки.
И немного философский вопрос напоследок. Вам не кажется, что все ваши проекты, при всей их разноплановости, связаны какой-то общей идеей?
Действительно философский вопрос! Наверное, медицину, гостиничный бизнес и благотворительность объединяет любовь к людям. Без любви к людям идти по жизни очень тяжело. Мы пришли в эту жизнь путешествовать, и на пути хочется встретить добрых и открытых людей. Наши проекты, как мне кажется, этому помогают.
Читайте: Светлана Раца – больше чем отельер. Часть 1
Фото: nblife.info
Поделиться:
Читайте нас:
