#Журнал

Время прочтения: 10 мин.

В сегодняшней статье мы расскажем, сколько будет стоить открыть кофейню с нуля. В настоящее время это направление бизнеса очень популярно, так как быстро окупается и приносит весьма неплохой доход. Каждый год таких точек с кофе становится все больше. Однако важно учитывать, что успешный запуск проекта невозможен без детальных расчетов и разработки грамотной стратегии. Недостаточно просто иметь определенную сумму, найти подходящее помещение, приобрести оборудование, чтобы принимать гостей и “грести деньги лопатой”. Это так не работает! При таком подходе вы обанкротитесь в лучшем случае уже через пару месяцев. Все тонкости и нюансы открытия подобного заведения вы можете изучить ниже, чтобы понять, подходит ли оно именно вам.

Время прочтения: 10 мин.

Грамотно выстроенный гостевой сервис играет ключевую роль в создании незабываемого впечатления у гостей. Он не только повышает уровень удовлетворенности клиентов, но и влияет на репутацию заведения. В этой статье мы рассмотрим основные правила обслуживания, которым следует придерживаться официантам в работе для обеспечения высокого уровня сервиса ресторана или кафе.

Время прочтения: 10 мин.

В сегодняшней статье подробно расскажем, кто такой официант, чем занимается этот сотрудник, а также какими личными качествами и навыками для работы он должен обладать. Его деятельность напрямую влияет на настроение клиента, а значит, и на прибыль кафе или ресторана. Рентабельность заведения зависит от профессионального уровня управленцев, их перфекционизма, требовательности, креативности, внимательности и сплоченности.

Время прочтения: 10 мин.

В статье мы предоставим пошаговую инструкцию, как открыть свое небольшое кафе с нуля, а также расскажем, сколько это стоит в Москве и других городах, выгодно ли заниматься такой деятельностью. Оговоримся сразу, что подобный проект может стать раскрученным бизнесом, приносящим неплохую ежемесячную прибыль. Однако чтобы он не был провальным, важно тщательно все продумать еще перед открытием, не допустить ошибок и минимизировать любые риски.

Время прочтения: 10 мин.

Перед многими начинающими рестораторами встает вопрос: сколько стоит открыть свой бар или паб? Однозначного ответа на него нет, так как концепция заведения, следовательно, и бюджет, могут быть разными. Разберемся в тонкостях открытия и работы в такой сфере бизнеса подробнее.

Время прочтения: 12 мин.

Всех, кто собирается открыть свое предприятие в сфере обслуживания, волнует множество вопросов: какой формат выбрать, бюджет на реализацию проекта и так далее. В этой статье разберем, что нужно для открытия ресторана с нуля и рассмотрим пошаговую инструкцию, как это правильно сделать.

Время прочтения: 12 мин.

Открытие заведения общественного питания — это захватывающее, но в то же время сложное начинание, требующее внимательного подхода к выбору оснащения. Важно не просто приобрести всё необходимое, но и убедиться, что каждый элемент отвечает высоким стандартам качества и функциональности. Рассмотрим в статье, какой список кухонного оборудования нужен для успешного функционирования кафе или ресторана.

Время прочтения: 10 мин.

Открытие точки общественного питания – очень сложный и трудоемкий процесс. Нужно обладать знаниями в этой области и учитывать все, даже самые маленькие нюансы. Кроме того, конкуренция на рынке очень большая и не всем удается с ней справиться. Поэтому важно рассчитать правильно все показатели перед тем, как ваше заведение начнет работу. Прежде чем открыть предприятие, все рестораторы сталкиваются с выбором помещения под него. Необходимо грамотно и детально определить, какая должна быть площадь (S) кухни в ресторане. Именно от этого показателя зависит, как будет функционировать весь ваш бизнес в целом.

Время прочтения: 11 мин.

В динамично развивающемся мире ресторанного бизнеса управляющий выступает ключевым звеном в организации функционирования заведения. В его руках концентрируются как повседневные задачи по управлению персоналом и сервисом, так и стратегическое планирование и контроль финансовых потоков. В статье рассмотрим подробный список должностных обязанностей администратора ресторана, расскажем о важных принципах его работы и о том, как стать хорошим специалистом.

Время прочтения: 8 мин.

Развитие ресторанов сейчас происходит стремительными темпами. Каждый год в этой сфере меняются тренды. Это связано с тем, что требования потребителей тоже постоянно терпят изменения. В сегодняшней статье мы расскажем вам о более актуальных веяниях в области общественного питания, которые помогают сделать предприятие успешным.